2010年04月08日
燻製ポテサラ
燻製ポテサラ。
ちょと息抜き程度の話題だが、以前も燻製キャンプで作っていた
燻製ポテサラなどをまたやってみた。
ちょと息抜き程度の話題だが、以前も燻製キャンプで作っていた
燻製ポテサラなどをまたやってみた。
前日に燻製していた、うずら卵と、ホタテ貝柱の燻製。
これを細かく刻んで。
めんどうだったので、デパ地下で手に入れた
プレーンなポテサラによくまぜてやるだけ。
休日の昼下がり、サンドイッチとこの燻製ポテサラで
軽くハイボールなランチなど。
ホッとするひととき。
こんな軽い燻製料理もわるくないですなぁ～。
燻製が余ったときなどに、オススメの一品だ。
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【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
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めんどうだったので、デパ地下で手に入れた
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休日の昼下がり、サンドイッチとこの燻製ポテサラで
軽くハイボールなランチなど。
ホッとするひととき。
こんな軽い燻製料理もわるくないですなぁ～。
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コンパクトスモーカーで燻製
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コメント一覧
1. Posted by ぞうじる氏 2010年04月08日 13:20
お久しぶりです！
なるほど…、燻製をそのままじゃなく
ポテサラなどの他の食材に混ぜるっていうのも
美味しそうですね。参考にさせていただきます！
ps 先日、ＳＯＴＯ社のコンパクトスモーカー�兇�
近所のホームセンターで発見（処分品なので1500円）
し、購入しました。
やっとダンボールから抜け出し、熱燻に初挑戦できます。
また壁にぶち当たると思いますので、相談に乗っていただけたら幸いです！
なるほど…、燻製をそのままじゃなく
ポテサラなどの他の食材に混ぜるっていうのも
美味しそうですね。参考にさせていただきます！
ps 先日、ＳＯＴＯ社のコンパクトスモーカー�兇�
近所のホームセンターで発見（処分品なので1500円）
し、購入しました。
やっとダンボールから抜け出し、熱燻に初挑戦できます。
また壁にぶち当たると思いますので、相談に乗っていただけたら幸いです！
2. Posted by 燻製道士 2010年04月09日 04:58
＞ぞうじる氏さん
コメントありがとうございます！
> ポテサラなどの他の食材に混ぜるっていうのも
> 美味しそうですね。参考にさせていただきます！
最近、燻製を出すお店で、こういうポテサラメニューが
ふえてきたような気がします。
> ps 先日、ＳＯＴＯ社のコンパクトスモーカー�兇�
> 近所のホームセンターで発見（処分品なので1500円）
> し、購入しました。
> やっとダンボールから抜け出し、熱燻に初挑戦できます。
熱燻デビューですね！
また燻製の世界が広がりそうで、楽しみにしておりますー！
> また壁にぶち当たると思いますので、相談に乗っていただけたら幸いです！
はい。私でお役に立てることであれば
いつでもお気軽にどうぞ！
コメントありがとうございます！
> ポテサラなどの他の食材に混ぜるっていうのも
> 美味しそうですね。参考にさせていただきます！
最近、燻製を出すお店で、こういうポテサラメニューが
ふえてきたような気がします。
> ps 先日、ＳＯＴＯ社のコンパクトスモーカー�兇�
> 近所のホームセンターで発見（処分品なので1500円）
> し、購入しました。
> やっとダンボールから抜け出し、熱燻に初挑戦できます。
熱燻デビューですね！
また燻製の世界が広がりそうで、楽しみにしておりますー！
> また壁にぶち当たると思いますので、相談に乗っていただけたら幸いです！
はい。私でお役に立てることであれば
いつでもお気軽にどうぞ！
3. Posted by まーがれっと 2010年04月09日 21:06
ああ、ビックリした!!
ポテトサラダをそのまま燻すのかと思っちゃいました
でもよく考えたら、サラダの中に入っている「ハム」だって燻製だもの。
うずらだって、ホタテだって合わないはずがありませんよね。
ポテトサラダをそのまま燻すのかと思っちゃいました
でもよく考えたら、サラダの中に入っている「ハム」だって燻製だもの。
うずらだって、ホタテだって合わないはずがありませんよね。
4. Posted by 元栃木県民 2010年04月10日 09:09
自分も同じように自家製ベーコン・燻製チキン・燻製玉子など多目に作ってポテトサラダｏｒマカロニサラダなどを作っています。まだまだ燻製初心者で色々勉強させて頂きます。5. Posted by 葉っぱ 2010年04月10日 09:20
道士さま、ご無沙汰いたしました。
その後、私の燻製道は、
ささみの燻製ですっかり定着してしまいました。
あれこれやってみましたが、
やはりこれが一番手っ取り早くておいしかったです。
でも、
冬の間、バルコニーが寒くてとても“野外活動”する気が起きず、
長らく修行を怠けておりました。
先日しばらくぶりにささみの燻製を作り、
ホタテ貝柱のところで登場した「太白ごま油」、
ささみに応用してみたら、
しっとりとした最上級の酒肴ができました。
ポテサラの燻製とはまたむずかしそうな…と思ったら、
「燻製ポテサラ」、つまり燻製を混ぜ込んだポテサラなのですね。
それなら納得。
今のささみが余ったら試してみようと思います。
サンドイッチにしてもうまそうですね♪
その後、私の燻製道は、
ささみの燻製ですっかり定着してしまいました。
あれこれやってみましたが、
やはりこれが一番手っ取り早くておいしかったです。
でも、
冬の間、バルコニーが寒くてとても“野外活動”する気が起きず、
長らく修行を怠けておりました。
先日しばらくぶりにささみの燻製を作り、
ホタテ貝柱のところで登場した「太白ごま油」、
ささみに応用してみたら、
しっとりとした最上級の酒肴ができました。
ポテサラの燻製とはまたむずかしそうな…と思ったら、
「燻製ポテサラ」、つまり燻製を混ぜ込んだポテサラなのですね。
それなら納得。
今のささみが余ったら試してみようと思います。
サンドイッチにしてもうまそうですね♪
6. Posted by 燻製道士 2010年04月12日 04:53
＞まーがれっとさん
コメントありがとうございます！
お返事遅くなってすいません。
> ポテトサラダをそのまま燻すのかと思っちゃいました
一瞬誤解しますよね。。。
けっこうコクもでて、目先もかわって
ポテサラはいろんな味を吸収できて偉大です。
コメントありがとうございます！
お返事遅くなってすいません。
> ポテトサラダをそのまま燻すのかと思っちゃいました
一瞬誤解しますよね。。。
けっこうコクもでて、目先もかわって
ポテサラはいろんな味を吸収できて偉大です。
7. Posted by 燻製道士 2010年04月12日 04:55
＞元栃木県民さん
コメントありがとうございます！
> 自分も同じように自家製ベーコン・燻製チキン・燻製玉子など多目に作ってポテトサラダｏｒマカロニサラダなどを作っています。
なるほど、自家製ベーコンもあいますねー。
私もまた試してみますー！
> まだまだ燻製初心者で色々勉強させて頂きます。
こちらこそどうぞよろしくお願いいたします。
コメントありがとうございます！
> 自分も同じように自家製ベーコン・燻製チキン・燻製玉子など多目に作ってポテトサラダｏｒマカロニサラダなどを作っています。
なるほど、自家製ベーコンもあいますねー。
私もまた試してみますー！
> まだまだ燻製初心者で色々勉強させて頂きます。
こちらこそどうぞよろしくお願いいたします。
8. Posted by 燻製道士 2010年04月12日 04:58
＞葉っぱさん
コメントありがとうございます！
ささみの燻製、おいしいですよねー。
「太白ごま油」、コクはでるけど、味をこわさずに
なかなかいいですよねー。
> 今のささみが余ったら試してみようと思います。
> サンドイッチにしてもうまそうですね♪
なるほどー、サンドイッチはいいですねー。
私もやってみようっと。
コメントありがとうございます！
ささみの燻製、おいしいですよねー。
「太白ごま油」、コクはでるけど、味をこわさずに
なかなかいいですよねー。
> 今のささみが余ったら試してみようと思います。
> サンドイッチにしてもうまそうですね♪
なるほどー、サンドイッチはいいですねー。
私もやってみようっと。
