2010年04月21日
燻製チョリソー
燻製チョリソー。
燻製キャンプなどのときに、仕込みなし、
10分間の燻製、と手軽にできて、おいしい燻製。
燻製キャンプなどのときに、仕込みなし、
10分間の燻製、と手軽にできて、おいしい燻製。
チョリソーソーセージを入手。
(ちょっとピンボケ・・・)
冷蔵庫からだしたら、表面に水滴の汗がつくので
キッチンペーパーでしっかり拭き取り、常温でしばし風乾。
このときは気温がごく低かったので、1時間ほど表面を乾かす。
さて、おもむろにコンパクトスモーカーで
チョリソーの燻製開始。
15分ほど100℃で熱燻すればできあがり。
もちろんビールのつまみに最高だが、
脂っこさがけっこうあるので、ハイボールで
爽やかにいってみる。
白州のスモーキーなモルトとハイボールの爽やかさが
チョリソーの辛さとスモーキーな香りにピッタリだ。
ああ、至福の瞬間。
アツアツのチョリソーに、冷え冷えのハイボール。
これだから燻製はやめられない(笑)
ちなみに、アウトドアでは角ハイボールの缶がでて
ハイボールがグッと身近になったが、
白州などほかのモルトのハイボールが飲みたいときには、
プレーンの炭酸が強めのソーダはビンしかなくて困っていた。
最近は、コンビにでもこの500mlペットボトルのソーダを
置いているところが多くて、燻製道士には非常にありがたいのだ。
【ペットボトル入りのプレーンソーダ】
ガンガン!ハイボール【40%OFF 1本68円】サントリーソーダ 500mlペットボトル 24本セット 新発売
キャップを開けるときの「バシュッ!」という小気味いい音と、
注いだときのシュワシュワ感が、ハイボールをすすませる。
料理・レシピ人気ブログランキング
【燻製記が本になりました!】
(アマゾン) 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
(楽天ブックス) 男の手作り燻製
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
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このときは気温がごく低かったので、1時間ほど表面を乾かす。
さて、おもむろにコンパクトスモーカーで
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15分ほど100℃で熱燻すればできあがり。
もちろんビールのつまみに最高だが、
脂っこさがけっこうあるので、ハイボールで
爽やかにいってみる。
白州のスモーキーなモルトとハイボールの爽やかさが
チョリソーの辛さとスモーキーな香りにピッタリだ。
ああ、至福の瞬間。
アツアツのチョリソーに、冷え冷えのハイボール。
これだから燻製はやめられない(笑)
ちなみに、アウトドアでは角ハイボールの缶がでて
ハイボールがグッと身近になったが、
白州などほかのモルトのハイボールが飲みたいときには、
プレーンの炭酸が強めのソーダはビンしかなくて困っていた。
最近は、コンビにでもこの500mlペットボトルのソーダを
置いているところが多くて、燻製道士には非常にありがたいのだ。
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注いだときのシュワシュワ感が、ハイボールをすすませる。
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コメント一覧
1. Posted by chal 2010年04月21日 22:24
美味しそうですね。今日みたいに、暑い日には”ハイボール”行きたくなりますね・・・。
2. Posted by 燻製道士 2010年04月22日 04:47
>chalさん
コメントありがとうございます!
これから温かくなると、がぜんハイボールがおいしくなりますねー。
燻製作りのほうは、気温の上昇とともに
難しいアイテムもふえてきますが。。。
コメントありがとうございます!
これから温かくなると、がぜんハイボールがおいしくなりますねー。
燻製作りのほうは、気温の上昇とともに
難しいアイテムもふえてきますが。。。
3. Posted by かいちょう 2010年04月24日 20:19
こりゃうまいですよ!
ピリ辛チョリソーにがぜんハイボールがあうでしょう!
僕もビールよりハイボール派です!
ピリ辛チョリソーにがぜんハイボールがあうでしょう!
僕もビールよりハイボール派です!
4. Posted by 燻製道士 2010年04月26日 23:55
>かいちょうさん
コメントありがとうございます!
> ピリ辛チョリソーにがぜんハイボールがあうでしょう!
はい!
ハイボールには、アッツアツのつまみがいいですよね〜
コメントありがとうございます!
> ピリ辛チョリソーにがぜんハイボールがあうでしょう!
はい!
ハイボールには、アッツアツのつまみがいいですよね〜
5. Posted by dava 2010年05月01日 17:32
こちら参考にさせていただきました。
あっという間にできるのでびっくりです。
スモークすると、旨味凝縮されるんですね。
今回も リこちらの記事にリンク貼らせていただきました^^
http://ameblo.jp/syuvidyuva/entry-10522858739.html
また、おじゃまさせてください^^
あっという間にできるのでびっくりです。
スモークすると、旨味凝縮されるんですね。
今回も リこちらの記事にリンク貼らせていただきました^^
http://ameblo.jp/syuvidyuva/entry-10522858739.html
また、おじゃまさせてください^^
6. Posted by 燻製道士 2010年05月03日 01:53
>davaさん
コメントありがとうございます!
ご紹介重ねて御礼申し上げます。
燻製は、味の変化が大きいので、
干している工程があるぶん、
うまみが凝縮されますよねー。
これからも、いい燻製ライフを!
コメントありがとうございます!
ご紹介重ねて御礼申し上げます。
燻製は、味の変化が大きいので、
干している工程があるぶん、
うまみが凝縮されますよねー。
これからも、いい燻製ライフを!