2010年05月10日
燻製ベーコン丼
先日出版された、アネさんの本、
Asterisk・cafe´アネちゃんのごはんいっぱいの幸せ
に載っている、燻製ベーコン丼を作ってみた。
市販のスライスベーコン。
このままだと何か物足りないのだが、
これをサッと、スモークチップの代わりに、
ほうじ茶をチップにして燻製してやる。
ほうじ茶大さじ１、中ザラ糖大さじ１をスモーカーに入れ、
5分ほど熱燻してやると、こんな感じで
うっすらと燻製色になる。
これをフライパンで、ジュワっと炒め、
卵を加えて焼き上げ、塩とブラックペッパーで味を調える。
これをアツアツのごはんにのっければ
あっというまに燻製ベーコン丼の完成だ。
ほうじ茶で燻すので、あっさりとした香りだが、
市販のベーコンが驚くほどパワーアップ。
ごはんがキケンなほどすすむ。。。
簡単燻製の燻製ベーコン丼。
燻製キャンプの朝にはもってこいの豪華朝食メニューであった。
【アネちゃんのごはんいっぱいの幸せ】
Asterisk・cafe´アネちゃんのごはんいっぱいの幸せ
【アネさんのブログ】
asterisk*cafe ～おいしいアネ菓子アネごはん～
料理・レシピ人気ブログランキング
【燻製記が本になりました！】
（アマゾン） 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
（楽天ブックス） 男の手作り燻製
Asterisk・cafe´アネちゃんのごはんいっぱいの幸せ
に載っている、燻製ベーコン丼を作ってみた。
市販のスライスベーコン。
このままだと何か物足りないのだが、
これをサッと、スモークチップの代わりに、
ほうじ茶をチップにして燻製してやる。
ほうじ茶大さじ１、中ザラ糖大さじ１をスモーカーに入れ、
5分ほど熱燻してやると、こんな感じで
うっすらと燻製色になる。
これをフライパンで、ジュワっと炒め、
卵を加えて焼き上げ、塩とブラックペッパーで味を調える。
これをアツアツのごはんにのっければ
あっというまに燻製ベーコン丼の完成だ。
ほうじ茶で燻すので、あっさりとした香りだが、
市販のベーコンが驚くほどパワーアップ。
ごはんがキケンなほどすすむ。。。
簡単燻製の燻製ベーコン丼。
燻製キャンプの朝にはもってこいの豪華朝食メニューであった。
【アネちゃんのごはんいっぱいの幸せ】
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コメント一覧
1. Posted by pica* 2010年05月12日 09:05
先ほどは、訪問＆コメントありがとうございました＾＾
夫婦でいつも楽しく読ませていただいています♪
美味しそうな写真がすばらしく、センスがあり、ため息がでてしまいます＾＾
ベーコン丼、とっても美味しそうです！
こちらもほうじ茶なんですね。
コレはできそうかなぁ？？？
次は、コレにチャレンジしてみようかなぁと思います♪
夫婦でいつも楽しく読ませていただいています♪
美味しそうな写真がすばらしく、センスがあり、ため息がでてしまいます＾＾
ベーコン丼、とっても美味しそうです！
こちらもほうじ茶なんですね。
コレはできそうかなぁ？？？
次は、コレにチャレンジしてみようかなぁと思います♪
2. Posted by 燻製道士 2010年05月13日 04:58
＞pica*さん
コメントありがとうございます！
燻製ベーコン丼、市販のベーコンが・・・と
思ってしまうほど、簡単でおいしいので
ぜひぜひお試しください。
写真、いろいろ試行錯誤しながらですが
だんだん自分の中のイメージと近いものが
ぼちぼち撮れるようになってきました。
コメントありがとうございます！
燻製ベーコン丼、市販のベーコンが・・・と
思ってしまうほど、簡単でおいしいので
ぜひぜひお試しください。
写真、いろいろ試行錯誤しながらですが
だんだん自分の中のイメージと近いものが
ぼちぼち撮れるようになってきました。
