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2010年06月24日

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「男の手作り燻製」本日発売!

ついに、その日がやってきました。。。

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「男の手作り燻製」、本日発売です!



書籍化の経緯については、また別途詳しく書きたいと思いますが、
年初に「燻製の本を出したいっ!」と本気で願ってから、
多くの方のご支援をいただいて、この日がやってきました。

お声をかけていただいた編集者の方、
つたないブログの私の文章をまとめていただいたライターの方々、
シロウト写真で大変ご苦労をおかけしたデザイナーの方々、
よくぞこの燻製記を出版に、と踏み切っていただいた
世界文化社のご担当者さん・・・
ご指導いただいたカメラの先生、ブログの先達の方々、
そして、この燻製記を愛し、励まし、応援してくださった読者の方々。

みなさまには感謝の言葉もありません。

さて、肝心の中身は、ぜひ書店の店頭ででも
手にとってご覧いただければ幸いですが、
過去に燻製記に掲載している燻製レシピ以外にも、
ショルダーベコーコン、ハツの燻製や、燻製キャンプでおすすめの
ワイルドソーセージなど、新たな燻製レシピも盛り込みました。

また、みなさまのご感想を、燻製記へのコメントや
アマゾンのレビューなどに寄せていただけると、
燻製道士、この上ないヨロコビであります。


みなさまへの感謝をこめて、
「男の手作り燻製」発売の御礼とご報告まで。


燻製道士 拝


【自慢の肴で今宵も一杯 男の手作り燻製】
 (アマゾン) 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
 (楽天ブックス) 男の手作り燻製




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コメント一覧

1. Posted by GRI   2010年06月24日 14:32
道士さん、書籍化おめでとうございます。
家飲みが流行ってるようですが、これを機に家飲み+燻製も流行って欲しいもんです。

コメントが沢山だったので、遠慮してちょっと遅めの「おめでとう」でした・・・(^^ゞ
2. Posted by ひつじや   2010年06月24日 15:37
おめでとうございます!!!
久しぶりにブログにお邪魔して
あまりの展開に思わず叫び声をあげてしまいました!

早速 本屋さんに走ります
今宵は私も角のハイボールで勝手に祝杯上げさせていただきます
いつか サインしてくださいね♪♪♪
3. Posted by chal   2010年06月24日 18:49
"amazon"のアカウントしか持っていないので、助かりました。残念! 明日からですか・・・。
4. Posted by マリンマリン   2010年06月24日 23:07
おめでとうございます!
こちらに来て間もないのに、いろいろ参考にしてやってみようと思ったところに本が出るとは、間がいい!

男性の燻製作りはともすると、あまりにも本格的に凝っていて、女性としては3食作る合間にはとてもできない…と思うこともあるのですが、燻製道士さんの燻製は何とかできそうです。
私も近いうちに本を購入して、いろいろ試してみますね。
5. Posted by akemi   2010年06月25日 14:51
こんにちは!
ウチの辺りでは今日(25日)発売でした!!
さっそく朝一番で書店さんに行って
入荷の荷物から引っ張り出して来て貰いましたよ!!(^^)v
いや〜!
写真、綺麗ですね~!とっても美味しそうです!!
とりあえず、今夜はこの写真をツマミに一杯行きますか!(笑)
6. Posted by 食う寝るさんだ〜す   2010年06月25日 19:56
おめでとうございます。
価値ある一冊が生まれましたね〜。

もちろん購入決定ですので、サインしてください(笑
7. Posted by 燻製道士   2010年06月26日 00:28
>GRIさん
コメントありがとうございます!

 > 家飲みが流行ってるようですが、これを機に家飲み+燻製も流行って欲しいもんです。

はい。ぜひ自家製燻製とお酒で楽しむ家飲みスタイルが
少しでもひろがるといいな、と思っています。

ご配慮もありがとうございます!
GRIさんのような先達の方々にはお恥ずかしいですが・・・
燻製作りに興味を持ってくれる人がふえるといいなぁ。
8. Posted by 燻製道士   2010年06月26日 00:31
>ひつじやさん
ご無沙汰ですー。
コメントありがとうございます!

あちらのほうのメッセージも、ありがとう!

 > あまりの展開に思わず叫び声をあげてしまいました!
 > 今宵は私も角のハイボールで勝手に祝杯上げさせていただきます
 > いつか サインしてくださいね♪♪♪

サイン、練習して、待ってますよー(笑)

9. Posted by 燻製道士   2010年06月26日 00:37
>chalさん
コメントありがとうございます!

アマゾンも予約から通常発注にかわったみたいです。
書店でも並び始めたようで、なんというか、不思議な気分ですー。
10. Posted by 燻製道士   2010年06月26日 00:39
>マリンマリンさん
コメントありがとうございます!

てがるにできる燻製も多いので
ぜひ、いろんな燻製、試してみてくださいー。
11. Posted by アネ   2010年06月26日 02:01
おめでとうございます!!!!!!
本当におめでとうございます!!!!!!

なんかもうすごーくすごーく嬉しいです〜。
自分の好きなブログが一冊の本になるって、こんなにシンプルに嬉しいものなんですねえ(●´∀`●)♪

amazonで注文しちゃったのですが、本屋さんの方が早かったかしらん。

道士さんがわたしの本のレビューを書いてくださってとってもとっても嬉しかったので、わたしも負けないような素敵なレビューをがんばって記したいと思いますです!!

届くの楽しみです〜!!
12. Posted by はっしー   2010年06月26日 05:43
はじめまして

出版おめでとうございます!

いつも楽しくブログ拝見させてもらってました。
もちろん早速購入しております。

私キャンプ場を経営しておりますので、是非参考にして、名物料理にさせてもらいたいと思います。

特に魚貝の燻製料理で今後もご教授いただければ幸いです。
いつの日か私のキャンプ場で酒を酌み交わせたらと思っております!
13. Posted by 鍋   2010年06月26日 08:25
遅ればせながら御出版おめでとうございます。



実は本気でウィスキーの営業マンかと思ってました。

意外や意外ホンマに趣味で燻製やってたんですね。

御見逸れ致しました。


これからもコソコソッと覗きに参りますね。

ドンドン美味しい燻製レシピを紹介して下さい。
14. Posted by とっきー   2010年06月26日 10:57
燻製道士様
出版おめでとうございます。
お写真がきれいでレシピもわかりやすいこちらのブログをいつも拝見させていただいておりました。

書籍化されるという記事を見て、新宿の紀伊国屋書店へ早速赴き、購入させて頂きました。
数多くのレシピ本が並ぶ中、道士様の本が光り輝いており、すぐに見つけることができました。

日々創作されてきた燻製料理の数々を拝見していると感無量な気持ちです。

またいつかサインしていただきたいです。

次は『今日の料理』に出演されることおおいに期待しております。
15. Posted by 燻製道士   2010年06月26日 11:21
>akemiさん
コメントありがとうございます!

さっそくに本屋へ駆けつけていただき、
ありがとうございます!!
感謝感激です。
しかも、店頭に並ぶ前に催促していただけるなんて。。。

新宿の紀伊国屋本店でも、アウトドアコーナーに
平積みされていました。

 > とりあえず、今夜はこの写真をツマミに一杯行きますか!(笑)

akemiさんらしい(笑)
いつか燻製キャンプで一杯飲りましょう!
16. Posted by 燻製道士   2010年06月26日 11:28
>食う寝るさんだ〜すさん
コメントありがとうございます!

グルメな食う寝るさんだ〜すさんにおほめいただき恐縮ですー。

 > もちろん購入決定ですので、サインしてください(笑

ありがとうございます!
サイン、練習中ですー(笑)

17. Posted by 燻製道士   2010年06月26日 11:32
>アネさん
うれしいコメントをありがとうございます!

 > 自分の好きなブログが一冊の本になるって、こんなにシンプルに嬉しいものなんですねえ(●´∀`●)♪

アネさんのブログ書籍化のとき、私もそう思いました。
なんだか紀伊国屋で買って帰ったとき、
電車でニコニコしながら読んだのを思い出します(笑)

 > amazonで注文しちゃったのですが、本屋さんの方が早かったかしらん。

ご発注ありがとうございます!
アネさんのレビュー、とってもうれしいですー。
楽しみにしています〜。
18. Posted by 燻製道士   2010年06月26日 11:41
>はっしーさん
はじめまして。
コメントありがとうございます!

キャンプ場のブログとHP拝見しました。
船でアプローチするプライベートキャンプ場、
素敵ですねー!!!
思わず魅入ってしまいました。

いつかこんな素敵なところでのんびりと
燻製キャンプしてみたいですー。

さっそくのご購入もありがとうございます!
魚介の燻製も、ちょっと一味違ったものを実験中です。
うまくいったらまた公開しますー。

19. Posted by 燻製道士   2010年06月26日 11:49
>鍋さん
コメントありがとうございます!

最近は数日燻製を食べないと
かなり苦痛になっている自分に気づきました(笑)
ハイボールは毎夜飲んでいますが、
そこにホタテの燻製のオイル漬けとか、
燻製ジャーキーがあるとほんとに心が豊かになります。

今後ともよろしくおねがいいたします!
20. Posted by 燻製道士   2010年06月26日 11:52
>とっきーさん
コメントありがとうございます!

さっそくのご購入、重ねて御礼申し上げます。
店頭に並んだ本を見ると、うれしいやら
はずかしいやら、それでいてその近辺の本を探している
お客さんに、いや、それじゃなくて、それそれ・・・って
声をかけてしまいそうで(爆)

サイン、練習しておきますー(笑)
21. Posted by さな   2010年06月26日 17:43
私は今日の午後入手出来ました!
なぜなら午前中はベーコン作り(燻製)をしていたから(笑)
本っ当、写真きれいです~!
本を眺めて私も一杯呑みたくなります。
昨日北海道物産展で入手したサッポロクラシックが冷えてるので
それを呑み、次はラムをロックで…
燻製道士さんに質問です。
ラムに合う燻製を教えてください。(機に挑戦してみます)
22. Posted by kakki   2010年06月26日 20:29
本が届きました!

何から何まで美味しいです。

がすすみます。

23. Posted by pica*   2010年06月26日 22:52
amazonから書籍が届きました♪
首を長くして主人と楽しみに待っていたので、宅配便が届いてすぐ箱を開け、見させていただきました。
ブログ同様、写真がとても綺麗で、わかりやすいレシピと”燻製道士のひとこと”が、とても参考になります。
我が家では、燻製の教科書となりそうです^^
これからも楽しみにブログ拝見させていただきたいと思います。
24. Posted by 燻製道士   2010年06月27日 00:14
>さなさん
コメントならびに、さっそくゲットしていただいて、ありがとうございます!

 > 本を眺めて私も一杯呑みたくなります。

そういっていただけると本望です〜。

 > 燻製道士さんに質問です。
 > ラムに合う燻製を教えてください。

これは意表をつかれました(笑)
ラムの味をしっかり思い出すために、さきほど
ホワイトラムのストレートを飲んでみました。

やはり、そとうきび由来の甘い香りと
ファッティーな飲みごたえがあるので、
レーズンの燻製とか、ドライフルーツ系の燻製は
よくあうと思います。
甘栗の燻製も同様ですね。

ファッティな部分では、マカデミアナッツの燻製なんかも
あうのではないでしょうか。


25. Posted by 燻製道士   2010年06月27日 00:18
>kakkiさん
コメントありがとうございます!

 > 本が届きました!

ご注文も、さっそくで感謝感激です!
今後ともよろしくお願いいたします。
26. Posted by 燻製道士   2010年06月27日 00:28
>pica*さん
コメントありがとうございます!

 > amazonから書籍が届きました♪

うわー、さっそくにありがとうございます!
何かpica*さんご夫妻のご自宅での燻製の参考になればいいのですが。。。

今後ともよろしくお願いいたします!
27. Posted by すずめ   2010年06月27日 08:38
燻製道士様
おめでとうございます。
この日が来ることを心待ちにしておりました。

出版記念サイン会をぜひぜひ☆(笑)
28. Posted by おんじ   2010年06月27日 11:28
amazonから早速届き、拝見させていただきました。
最近燻製の面白さにハマりつつある小生ですが、参考にさせていただいていたブログが本になり、そして手元に届いた瞬間はなんとも言えずとても嬉しい気持ちなりました。

私の教科書として、これからも楽しみながら燻製をやっていきたいと思います。

ブログを拝見していて燻製と共にいつも美味しそうに写っているウイスキー。
これまで専らビール派でしたが、これからはウイスキーの世界にも足を踏み入れていきたいと思います。

燻製道士、これからも美味しい燻製のレシピ、そしてお酒の飲み方、そして美しい写真を楽しみにしております。

あらためておめでとうございます。

29. Posted by 燻製道士   2010年06月28日 00:19
>すずめさん
コメントありがとうございます!

うれしいお言葉を、重ねて御礼申し上げます!

さ、サインはまだまだ、燻製と同じように修行中です〜。
30. Posted by 燻製道士   2010年06月28日 00:22
>おんじさん
コメントありがつございます!

アマゾンでもさっそくお取り寄せいただいて、恐縮です。

ビールと燻製も美味しいですが
燻製の香りをもつモルトウイスキーとの相性は
これまたバツグンんばので、ぜひぜひ足を踏み出してくださいませ。

こちらこそ今後ともよろしくお願いいたします。
31. Posted by サハラ   2010年06月28日 15:11
5 わー、ご出版おめでとうございます!!!
さっそく本屋さんに走りたいところですが、
なんと土曜日に骨折してしまいまして・・・(涙)。
でもでも大丈夫、アマゾンさんに届けてもらいまーす♪

7月2日、いよいよ海辺の町(館山)に引っ越します。
星空デッキという名の大きなデッキができました。
今年の夏は骨折のためおとなしくせざるをえないと
シュンとしてましたが、道士さんのご本のおかげで
燻製作りという楽しみができました、ありがとうございます♪

潮風&夜風に吹かれながら、燻製と共に
オーナーズカスクに酔いしれたいと思います。
ご出版、ほんとうにおめでとうございました♪♪♪
32. Posted by しろ   2010年06月28日 16:55
24日に楽天から到着しました。

装丁が想像以上に大きく、もともと雰囲気のある写真を撮られてましたが、紙媒体になるとまた一層素敵で、眺めているだけで楽しめました。

ちなみに、銀座のスノーピークストア(SPS)に立ち寄った際、コンパクトスモーカーの話になり、道士さまの本の話をしたら、ショップで購入してお店のレイアウトに使いたいといっていたので、昨日実物を持って再度SPSに見せてきましたよ。

店員さんも、ほぅ!へぇ〜!とページを手繰ってました。

33. Posted by JBAR   2010年06月28日 17:50
本が届いたので早速ブログで紹介させて頂きました。

写真沢山で本当に素敵な燻製本です^^
34. Posted by totto   2010年06月28日 21:59
まぁ、ご無沙汰していました間にご出版でしたか!おめでとうございます。
ご自分の成果が1冊の本になるという事、どんなにか感慨深いものでしょう。 とてもすばらしい事と心よりお喜びいたします。 早速本屋さんに急行せねば。
そして コメントの多さに驚きました。 私などがコメントしてもよろしいでしょうか?

こちら、とうとうパソコンが入院中で、只今代パソで細々と続けているところです。
燻製もすっかりご無沙汰で、ちょっとは作ろうかと頭をかすめ、そのたびに道士様を思い浮かべておりました。

チョイ割る親父のハイボール以来でしょうか?
ますます 燻製の腕とお写真の腕をお上げになられたようで、ゆっくりあれからの記事を読ませていただきます。

35. Posted by 燻製道士   2010年06月29日 00:44
>サハラさん
コメントありがとうございます!

ありゃ、お怪我のほう大丈夫ですかー?
お引越しの真っ最中のようでしたので、
本についてのご報告ができずにおりました。

サハラさんの「いつかきっと」願いをかなえる生き方、
この燻製本を出版させていただくにあたっても
ずっと心の支えになっておりました。

7月からは念願の潮風に吹かれる暮らしですねー。
シェフにもどうぞよろしくお伝えください。
36. Posted by 燻製道士   2010年06月29日 00:50
>しろさん
コメントありがとうございます!
また、さっそく入手もいただき、
重ねて御礼申し上げます。

 > 銀座のスノーピークストア(SPS)に立ち寄った際、コンパクトスモーカーの話になり、道士さまの本の話をしたら、ショップで購入してお店のレイアウトに使いたいといっていたので、昨日実物を持って再度SPSに見せてきましたよ。

なんと!うれしいお話をありがとうございます!
早速出版社さんにもお伝えしておきます〜。
37. Posted by 燻製道士   2010年06月29日 00:56
>JBARさん
コメントありがとうございます!

ご紹介もいただき、恐縮ですー。
38. Posted by 燻製道士   2010年06月29日 01:02
>tottoさん
コメントありがとうございます!

ご丁寧なコメント内容に、感動で〜。


パソコンが入院中なのですねー。
そいつはイタい。。。
早くよくなられますように。


39. Posted by アネ   2010年06月29日 15:09
道士さま〜!!
届きました届きました〜!!
すごーい!! むちゃくちゃ美味しそうで、とても素敵な本で、人事ながらなんだか目頭があつくなってしまいました(⊃∀`* )・゚゚・。  感涙。。。

いやー、これ、本当に大変でしたでしょう。。。
お疲れさまでした。。。

これほどバリエーションに富んだレシピの掲載されてる燻製本って、他にないですよねえ!!
愛蔵本としてもう一冊ほしいぐらいです♪

機会があったらぜひサインをオネガイシマス!!

PS.拙い文でオハズカシイですが、レビュー書かせていただきました。
40. Posted by アネ   2010年06月29日 15:58
ふたたびアネです。
残念なことに他のブログサービスのブログへのトラックバックができないみたいなので、こちらにペタン♪
ご紹介させていただきました!!
http://blogs.yahoo.co.jp/ane_et_tavie/35599517.html
41. Posted by 燻製道士   2010年06月29日 23:45
>アネさん
コメントありがとうございます!
さっそく本も読んでいただいて、感激ですー!

> 機会があったらぜひサインをオネガイシマス!!

私のサインでよろしければいつでも。
でも「燻」て字が書けないんです・・(爆)

42. Posted by 燻製道士   2010年06月29日 23:48
>アネさん
ご紹介ありがとうございます!
レビュー記事、拝見しましたー。
過分なお褒めをいただき、恐縮です。。。

いや、ホントにアネさんの本がでたときに自分的にうれしかったのですが
アネさんにもこんなに喜んでいただけて、本望ですー。

重ね重ね、ありがとうございます!
43. Posted by みちる   2010年06月30日 01:27
何時も楽しく拝見してます
某オンライン書店でちょっと遅れて昨日届きました

美味しそうです…じゅる

今まで100均スモーカー(中華鍋、蒸し台、ボウル、チップ)で簡単スモークをしていたのですが色々参考になります大きい写真だとより美味しそうですねあの本だけでお酒が飲めます
44. Posted by 燻製道士   2010年06月30日 04:51
>みちるさん
コメントありがとうございます!

さっそく本も購入いただいて、重ねて御礼申し上げます。

 > 大きい写真だとより美味しそうですね あの本だけでお酒が飲めます

そういっていただけると、本望です(笑)
これからも、ぜひいい燻製ライフを!
45. Posted by コウ   2010年07月01日 00:11
遅ればせながら今日本を購入しました。
燻製道士さんの燻製がきれいな写真でたくさん載っていて素晴らしかったです。思わず自分もやってみたいと思いました。
46. Posted by ブッコロリ   2010年07月01日 11:04
書籍化、おめでとうございます!!
スゴイ!!スゴイですね!!
なぜか私のテンションがグンと上がってしましました^^;
書店で手に取りますよ!必ず♪♪

以前から計画していたSTAUBでの燻製
実はチャレンジしていたのですが記事が書けておらず
「今から書きます!“初めての燻製たち”にトラックバックさせていただきます!」と
ご報告にあがりました。
そしたら書籍化の記事が!!ビックリしました^^

まだまだ小物にしか手を出せていませんが
いつかは大物にもチャレンジしたいです♪

本当に、おめでとうございます!!
47. Posted by 燻製道士   2010年07月02日 05:59
>コウさん
コメントありがとうございます!

 > 遅ればせながら今日本を購入しました。

ご購入、感謝ですー。
ぜひぜひいろんな燻製にトライしてみてください〜。
48. Posted by 燻製道士   2010年07月02日 06:02
>ブッコロリさん
コメントありがとうございます!

ブッコロリさんのテンションがあがって、
私もなんだか嬉しいです(笑)

ぜひ一度、手にとってみてください。

 > 以前から計画していたSTAUBでの燻製

楽しみにしています〜。
作られたらぜひぜひ教えてくださいねー。
49. Posted by ゆずぽん   2010年07月03日 01:00
こんばんは!ご出版おめでとうございました♪
実は この記事を読む前、ちょうど発売次の日に、偶然
アマゾンで発見してまして主人が購入していたんです^^

それで嬉しさのあまりわたしの書くヤフーブログと
店のHPのブログに「燻製本」のことを記事にして
アップしました☆ 
燻製道士さんに断り無く、勝手なことをして失礼しました。
もし、一読されて困るようでしたらお知らせください。
http://blogs.yahoo.co.jp/nakaoka302001/50619093.html

http://blog.matsusakaya.com/

トラックバックができないようなので、アドレスを貼らせていただきました。
これからも、すてきな燻製を作ってくださいね☆
50. Posted by 葉っぱ   2010年07月03日 20:04
5 やややややっ!?

おめでとうございます!

しろうと離れした文体とお写真。
いつかこういう日が訪れると思ってましたが、
やはりさすが道士さま。
わが事のように嬉しく思います。

今、バルコニーで、
中華鍋スモーカーから、
ささみを燻すヒッコリーとりんごのチップの香りが、
このパソコンまで流れてきています。
妻も、このささみと、
このあと燻すししゃもの燻製が大好物です。
私ら夫婦をすばらしき燻製道へ導いて下さった道士さまに、
心からの敬意と感謝を表します。

燻製道が万人に広まらんことを。
なむあーめんそわかかしこみまうす〜!
51. Posted by 燻製道士   2010年07月04日 20:58
>ゆずぽんさん
コメントならびにお祝いのお言葉をいただき
ありがとうございます!

 > 実は この記事を読む前、ちょうど発売次の日に、偶然
 > アマゾンで発見してまして主人が購入していたんです^^

このくだりをブログで拝見したとき、鳥肌がたつかと思うくらい
なんだか感動してしまいました。

コメントしそびれていまして、あらためてまた伺いますが
本当にありがとうございます。

また、ご紹介いただいたみなさんの記事を
まとめますねー。

みなさんのお心遣いが嬉しくて
燻製道士、感激しきりです。
52. Posted by 歌舞伎猫   2010年07月04日 23:39
5 遅ればせながら、私も一冊購入しました。

実家でバーベキューするときに燻製を作り大好評で、それに刺激を受けた従妹の旦那が燻製に興味を持ちました。

 そこで、バイブルとしてプレゼント

目下、燻製仲間を増やそうと頑張っています。

道士のレシピを参考にして色々なモノの燻製にチャレンジさせていただきますね。
これからも宜しくお願いします。
53. Posted by 燻製道士   2010年07月05日 04:57
>葉っぱさん
嬉しいお言葉をありがとうございます!

このブログがきっかけで、燻製を楽しんでいただけるなんて
燻製道士、この上ない悦びです。

 > 今、バルコニーで、
 > 中華鍋スモーカーから、
 > ささみを燻すヒッコリーとりんごのチップの香りが、
 > このパソコンまで流れてきています。

臨場感タップリですね(笑)

 > 燻製道が万人に広まらんことを。
 > なむあーめんそわかかしこみまうす〜!

本のほうも、燻製をはじめるひとが
増えてくれればこれほどうれしいことはありません。

ありがとうございます!

54. Posted by 燻製道士   2010年07月05日 05:29
>歌舞伎猫さん
コメントありがとうございます!

さっそく、ご購入いただき、プレゼントにまで、
感謝感謝です!

また燻製デビューされる方が増えるんですねー。
うれしいですねー。

こちらこそ今後ともよろしくお願いいたします。
55. Posted by koutarou   2010年07月06日 22:50
5 発売おめでとうございます〜♪
本日購入しましたよ!!
僭越ながら私のブログでも紹介させていただきました。
この本を参考にしながら勉強していきますね!!
56. Posted by 燻製道士   2010年07月07日 04:47
>koutarouさん
コメントありがとうございます!
拙著もご購入いただき、重ねて御礼申し上げます。

 > 僭越ながら私のブログでも紹介させていただきました。

拝見しましたー。
ご紹介までいただいて、光栄です!
ホントにありがとうございます!

これからも燻製道をまっしぐら、
私も精進してまいりますので
今後ともどうぞよろしくお願いいたします!
57. Posted by やぎめーめー   2010年07月08日 22:24

これはこれは、発売おめでとうございます。
昨日amazonから届きました。
本で、じっくり見るとまた新しい発見があります。

けっこう、お皿に凝っていたり
燻製の付け合にしかり
斜め後ろアングルからの著者近影あり
アイコンの分類にしろ

良い本です。

ホタテばかり作ってましたが
烏賊がうまそうなので、挑戦します。

「続、男の手作り燻製」を期待します。
58. Posted by 燻製道士   2010年07月09日 00:06
>やぎめーめーさん
コメントありがとうございます!

ご購入もいただき、重ねて御礼申し上げます。

著者近影、セルフ撮りなんです。
けっこう何度も撮りなおしでした(笑)

 > 「続、男の手作り燻製」を期待します。

ありがとうございます!
続編を作れるほど、レシピを増やせるのか、
そもそもの「腕」のレベルアップができるのか・・
難問は多いですが、また実現できるといいですねー。

ぜひイカも!


59. Posted by momota   2010年07月10日 00:03
4 シニアーの私にも孫達に喜んでもらえる自慢の燻製料理
ができないものかとおもいたち調べるうちに当ブログにたどりつきました。
さっそく一冊購入の手続きをしましたので到着が待ち遠しいです。今後ともよろしくご指導ください。
60. Posted by 燻製道士   2010年07月10日 11:48
>momotaさん
はじめまして。
コメントありがとうございます!

 > シニアーの私にも孫達に喜んでもらえる自慢の燻製料理
 > ができないものかとおもいたち

お孫さんたちにも喜んでもらえるといいですねー。
ぜひいい燻製デビューを!

拙著もご購入いただき、重ねて御礼申し上げます。
momotaさんの燻製ライフに少しでもお役に立てれば幸いです。

こちらこそ今後ともよろしくお願いいたします。
61. Posted by あほぼん   2010年07月15日 14:03
昨日の夜に守口の大日イオンで買ってきました。

残り4冊でしたので、僕が買って3冊になりました。


僕の場合は熱薫じゃないと不安になるのでどうしても火の通り過ぎになってしまいます。(胃腸が異常に弱いため)

昨日もたらこが半額だったので挑戦してみましたが白っぽくなってもぞもぞしてました。

プロフィールを見る限りでは大阪出身と記載されてたので
いいお店があれば教えてください。

自分で作ったのしか食べたことがないので味にブレがでまくってるので正直良くわからなくなてきました。

不躾なおねがいとは解ってますがよろしくお願いします。
62. Posted by 燻製道士   2010年07月16日 04:55
>あほぼんさん
コメントならびに、拙著のご購入、ありがとうございます!

実は、大阪は長らく住んでいたのですが、
東京に転勤になってはや10年。。。

10年前は、まだ燻製にハマっていない時期だったので
大阪の燻製の食べられる店って、特に探して行った記憶がないのです。。

大阪のグルメ友にも聞いて
なにかいい店の情報がないか、
一度探してみますね。
63. Posted by あほぼん   2010年07月17日 16:34
早速のコメントありがとうございます。

ぜひともよろしくお願いします。
64. Posted by 燻製道士   2010年07月19日 20:34
>あほぼんさん
コメントありがとうございます!

お役に立てるかどうかわかりませんが
がんばってみなすー。

65. Posted by Massa   2011年04月21日 20:59
はじめまして。

いつも参考にさせていただいております。
次は何がスモークされるのか、
興味深々で読ませていただいております。

事後報告になりますが、この度トラックバックさせていただきましたので、お礼に参りました。
ありがとうございました!
66. Posted by 燻製道士   2011年04月22日 04:48
>Massaさん
はじめまして。
コメントありがとうございます!

ユニフレームのフォールディングスモーカー、買われたんですね!
拙著もお買い上げいただき、重ねて御礼申し上げます。

Massaさんのブログ記事、拝見しました。
ピカピカのユニが眩しいですね。
男の手作り燻製までご紹介いただいて、恐縮です。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
素敵な燻製ライフを!

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日夜おいしい燻製のことに想いを馳せ、「燻製仙人」になるべく、簡単燻製作りの道を求道する士、すなわち「燻製道士」。
時折、おいしい燻製作りの“修行”と称し、燻製料理のあるバーやレストランに突入する。燻製とウイスキーやワインのマリアージュをこよなく愛する、しがない燻製男。
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