スマートチーズの燻製

スマートチーズの燻製を。




先日参加した、明治北海道十勝スマートチーズのプレミアム試食会で
お土産にいただいた、スマートチーズの燻製に挑戦だ。

が・・・

Comments

1. Posted by hirokazukamiya   2010年10月01日 12:21

はじめまして、いつも見ています。
チーズの燻製はおいしいですよね。クリームチーズなんかでも燻製ってできるんでしょうかね？

2. Posted by モグたん   2010年10月02日 20:34

はじめまして、偶然こちらを発見して、遊びにきました。
それで、夢中で初めから読みました。

チーズの燻製、溶けかかったとはいえ、美味しそう。
パルミジャーノレッジャーノの皮の燻製も実は美味しいです。ただでくれるし。

リンクしてもいいでしょうか？

3. Posted by 燻製道士   2010年10月03日 19:04

＞hirokazukamiyaさん
いつも読んでくださって、ありがとうございます！

　> クリームチーズなんかでも燻製ってできるんでしょうかね？

冷燻でやればなんとかできそうな気がしますが、
私であれば、クリームチーズに燻製オイルをかけて
しょうゆをひとたらし、してしまうかもしれません。

4. Posted by 燻製道士   2010年10月03日 19:06

＞モグたんさん
はじめまして。
コメントありがとうございます！

　> パルミジャーノレッジャーノの皮の燻製も実は美味しいです。ただでくれるし。

モグたんさんのブログ、チラッと拝見しました。
パルミジャーノレッジャーノの皮の話、興味津々です。
またじっくりとおじゃまいたしますね。

　> リンクしてもいいでしょうか？

はい、ぜひぜひよろしくお願いいたします！

5. Posted by モグたん   2010年10月04日 00:44

早速、リンクさせていただきました。ウチにもおいでいただいたようで、ありがとうございます。
パルミジャーノの皮は、燻製にした後、冷めると硬くなるので、味噌漬けにしてつまんでます。そのうち、ちゃんと写真撮ってUPしますね。

6. Posted by おひさま   2010年10月04日 09:28

成功していたようで何よりです。
アルミホイルの端を曲げて溶けても流れ出さないようにしていたとは流石です！

7. Posted by 燻製道士   2010年10月05日 04:53

＞モグたんさん
コメント＆リンクもいただき、ありがとうございます！

　> パルミジャーノの皮は、燻製にした後、冷めると硬くなるので、味噌漬けにしてつまんでます。
　> そのうち、ちゃんと写真撮ってUPしますね。

そんなワザが・・・
アップを楽しみにしております！

8. Posted by 燻製道士   2010年10月05日 04:55

＞おひさまさん
コメントありがとうございます！

　> アルミホイルの端を曲げて溶けても流れ出さないようにしていたとは流石です！

流出すると、スモーカーがたいへんなことになりますもんね。
まっ、これも流出事件を経験すればこそで（笑）