燻製記  >  燻製記余録 > 森の中のテラスで燻製と白州モルトを

2010年10月28日

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森の中のテラスで燻製と白州モルトを

今回の旅の目的のひとつ。
モルトウイスキーの聖地で燻製を食す。

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向かったのは、白州蒸溜所にある森の中のレストラン、
「ホワイトテラス」だ。



白州蒸溜所のレストラン、ホワイトテラス。

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レストランの正面は屋内席だが、奥には
森の中に囲まれた、落ち着いたテラス席がある。

そして、そのテラスにあるこれ、これ。

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正真正銘のウイスキー樽で作られた、燻製器。
このウイスキーの残り香がする樽の中で、
ウイスキー樽のスモールチップで燻される
自家製の燻製を味わえるのだ。

さて、森の中の一杯目には、なんといっても
白州10年を使った、「森香るハイボール」。

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ミントの葉がそえられていて、白州の爽やかなスモーキーフレーバーが
さらに爽快に味わえる。

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自家製燻製の盛り合わせ。
きっとこの時点で燻製道士の目はハート(笑)

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こちらは、岩魚の燻製。

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とってもレアに仕上げられていて、
燻製香も上品。

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白州モルトの爽やかなスモーキーフレーバーに
このうえなくあうのだ。

森の澄んだ空気の中で飲る白州ハイボールと燻製。
心のそこからヨロコビがこみあげてくる。

白州蒸溜所。
東京から2時間あまりの旅で、こんな心豊かになれる場所。
燻製好き、モルトウイスキー好きにはたまらない聖地だ。


(つづく)


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コメント一覧

1. Posted by akemi   2010年10月28日 18:50
う〜〜〜!!
いいなぁ〜〜〜〜!!!
白州モルト、森のイメージなんですね。
ウイスキー樽、欲しいんですよ。
あれで燻製したら美味しそうだし、雰囲気抜群ですよね!!
でも、高いんですよねぇ〜〜〜。(^^;)
2. Posted by 燻製道士   2010年10月29日 04:43
>akemiさん
コメントありがとうございます!

 > う〜〜〜!!
 > いいなぁ〜〜〜〜!!!
 > 白州モルト、森のイメージなんですね。

白州のハイボール、森の中で飲ると最高です!
私も山に登るときは最近ひそかに、スキットルボトルには
白州10年をつめていたりします。

 > ウイスキー樽、欲しいんですよ。
 > あれで燻製したら美味しそうだし、雰囲気抜群ですよね!!
 > でも、高いんですよねぇ〜〜〜。(^^;)

フンパツして買いたいところですが
ウチの場合、置くところがないです(笑)
ウイスキー樽のスモークチップで
我慢しています〜


3. Posted by 102号室   2010年10月29日 14:37
5 このとめどないヨダレをどうしてくれるんだ!的なお写真。
訳あってWEEKDAYはお酒を控えておりますが、今日は金曜日。
この記事読んでしまったからには、飲みます!
那須で買ったチーズも燻して食べます!

ありがとうございました。
4. Posted by おひさま   2010年10月29日 20:28
いいなー羨ましいなー(笑)

ところで、今回の旅はお一人で行かれたのですか?
大阪北部に住んでいるので山崎蒸留所へ行ってみようかと思って詳しく調べたら
案内人数が2人〜になっていて肩を落とした経験があります…
5. Posted by 燻製道士   2010年10月29日 22:50
>102号室さん
コメントありがとうございます!

 > この記事読んでしまったからには、飲みます!

なんてうれしいお言葉(笑)

 > 那須で買ったチーズも燻して食べます!

あー、いいですねー。
燻製にカンパイ〜☆
6. Posted by 燻製道士   2010年10月29日 22:54
>おひさまさん
コメントありがとうございます!

 > ところで、今回の旅はお一人で行かれたのですか?

はい。
ひとりでフラリと旅立ちました。

 > 大阪北部に住んでいるので山崎蒸留所へ行ってみようかと思って詳しく調べたら
 > 案内人数が2人〜になっていて肩を落とした経験があります…

春や秋の季節であれば、ほかにもたくさん見学の方がいらっしゃるので
白州でも、同じ案内の回に50人の定員いっぱいまで
集まってこられました。
予約はひとりではできなかったのですが、
早めに行ったら最初の回にはいれました。
7. Posted by しのえ   2010年10月31日 01:02
こんばんわ!

ついに白州へ・・・先を越されてしまいました(笑)
森の香りがする白州を故郷の森でいただくなんて
ホントに贅沢♪
スモークフードもあるんですねぇ。。ゆっくり楽しめそう♪

山崎蒸留所は、試飲コーナーがお財布に優しい値段でしたが、もしや白州も?
8. Posted by 燻製道士   2010年11月01日 04:40
>しのえさん
コメントありがとうございます!

 > 森の香りがする白州を故郷の森でいただくなんて
 > ホントに贅沢♪

ほんと、東京から2時間で贅沢な休日でした。

 > 山崎蒸留所は、試飲コーナーがお財布に優しい値段でしたが、もしや白州も?

はい。
試飲コーナーのようすも近々アップしますねー。

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