燻製黒胡椒のチーズせんべい

燻製黒胡椒のチーズせんべい。




この前作った、自家製の燻製黒胡椒を使った、
かんたん、かつ、とまらないうまさの燻製おつまみだ。

Comments

1. Posted by Kit Kat Boogie   2011年01月15日 19:45

先日はアドバイス頂き有り難うございました。
燻製道士さんから頂いたアドバイスも加味しながら再び燻しました。
結果・・・僕の理想にグッと近づきました。
燻する時も大事だけど、下準備もとっても大事。
有り難うございます。
欲を言えば、もう少しリンゴ特有の香りをだせればって感じです。これはもう主観ですし自分で調整していくしかないですよね。
う～～ん燻製は [門戸は広し、道は険し] ですね。
そして道士さん、調味料の燻製イッちゃってますかぁ～
これからもブログ楽しく観させて頂きます。
有り難うございました。

2. Posted by 燻製道士   2011年01月16日 08:23

＞Kit Kat Boogieさん
コメントありがとうございます！

少しでもお役に立てたのなら、
とってもうれしいです。

燻製黒胡椒、なかなかつかえますよー。
このチーズせんべいの別バージョンも試しましたが、
これもなかなかのお味でした。

3. Posted by なべ   2011年01月16日 11:15

スゴイ！！
これは美味しいそう！
早速やってみます！（笑）

4. Posted by 燻製道士   2011年01月17日 04:37

＞なべさん
コメントありがとうございます！

この燻製黒胡椒のチーズせんべい、なんどかやってわかったのですが
スライスチーズによって、ものすごく電子レンジの時間に
差が出ることがよくわかりました。

2分でできるものもあれば、4分近くかけないと
うまくせんべい状にならないものもあって
おそらくチーズに含まれている脂分の加減なのでしょうね。

ぜひぜひトライしてみてください！

5. Posted by 102号室   2011年01月17日 09:02

『これならできる！』
早速昨晩クラフトチーズ（とろけるチーズは生憎切れてました）と普通の三角のチーズでやってみました。
燻製黒胡椒はすぐには用意できず、変わりにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを少し燻したものを薄く塗ってみました。
いやあ、これはいけますねえ！
手軽でうまい。
我が家のメニューに追加でございます！

6. Posted by 燻製道士   2011年01月17日 23:25

＞102号室さん
コメントありがとうございます！

　> 燻製黒胡椒はすぐには用意できず、変わりにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを少し燻したものを薄く塗ってみました。

おっ、オリーブオイルの燻製を。
それもオツですねー。

　> いやあ、これはいけますねえ！
　> 手軽でうまい。

めちゃ手軽で、ハイボールもすすみます。
なかなかよいおつまみですよね。

7. Posted by けんし   2011年01月18日 11:08

こんばんは！
先週末にこの記事を見た5分後に電子レンジにとろけるチーズをセッティングしてました(笑)
燻製黒胡椒はなかったですが、ブラックペッパーをミルしたやつをかけました。うまい！

チーズを2分もレンジしたことなかったのですが、こんなにカリカリになるとは驚きです！普通のスライスチーズでも是非やってみたいと思います。

8. Posted by 燻製道士   2011年01月19日 04:33

＞けんしさん
コメントありがとうございます！

　> チーズを2分もレンジしたことなかったのですが、こんなにカリカリになるとは驚きです！

さっそくお試しいただいたのですねー。
けっこういいおつまみになりますでしょう？

ぜひぜひほかのスライスチーズでもお試しください。