2011年05月11日
なんこつの燻製
なんこつの燻製。
燻製キャンプでのトップバッターは、
手軽にできて、ビールに最高の、なんこつの燻製だ。
燻製キャンプでのトップバッターは、
手軽にできて、ビールに最高の、なんこつの燻製だ。
以前から、なんこつの燻製はやってみようかと思っていたのだが
下処理をどうするかと迷っていて未だ燻製未遂。
ちょうど燻製キャンプの買出しに寄ったスーパーで
惣菜として串のなんこつを売っていたので、
さっそく挑戦してみることにした。
キッチンペーパーを敷いたアルミバットで
30分ほど表面を風乾。
コンパクトスモーカーに、なんこつをならべ、
ヒッコリーのスモークチップを一握り、
ガスに強火で点火して、煙があがったらスモーカーの蓋をし、
10分間弱火で待つだけだ。
なんこつの燻製、完成！
では、燻製キャンプに乾杯〜！！！
うひゃぁ〜、五臓六腑にしみわたる心地よさ！
そしてこのなんこつの燻製、
ビールにあうのなんのって。。。
今回は簡単に惣菜のなんこつ串を使ったが、
あの歯ごたえとアテ感はなんともいい感じで、
いつか自宅でも、なんこつの燻製にチャレンジしてみたい。
料理・レシピ人気ブログランキング
【燻製記が本になりました！】
（アマゾン） 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
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【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
下処理をどうするかと迷っていて未だ燻製未遂。
ちょうど燻製キャンプの買出しに寄ったスーパーで
惣菜として串のなんこつを売っていたので、
さっそく挑戦してみることにした。
キッチンペーパーを敷いたアルミバットで
30分ほど表面を風乾。
コンパクトスモーカーに、なんこつをならべ、
ヒッコリーのスモークチップを一握り、
ガスに強火で点火して、煙があがったらスモーカーの蓋をし、
10分間弱火で待つだけだ。
なんこつの燻製、完成！
では、燻製キャンプに乾杯〜！！！
うひゃぁ〜、五臓六腑にしみわたる心地よさ！
そしてこのなんこつの燻製、
ビールにあうのなんのって。。。
今回は簡単に惣菜のなんこつ串を使ったが、
あの歯ごたえとアテ感はなんともいい感じで、
いつか自宅でも、なんこつの燻製にチャレンジしてみたい。
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コメント一覧
1. Posted by akemi 2011年05月11日 13:10
こりっとした歯ごたえが美味しそうですねぇ〜〜！！
ロケーションがいいと、さらに美味しさ倍増ですね！！
この後何が飛び出すか、楽しみです♪（＾０＾）
ロケーションがいいと、さらに美味しさ倍増ですね！！
この後何が飛び出すか、楽しみです♪（＾０＾）
2. Posted by 燻製道士 2011年05月12日 04:35
＞akemiさん
コメントありがとうございます！
> ロケーションがいいと、さらに美味しさ倍増ですね！！
やはり燻製キャンプの醍醐味ですよねー。
続きのアップもがんばりますー。
コメントありがとうございます！
> ロケーションがいいと、さらに美味しさ倍増ですね！！
やはり燻製キャンプの醍醐味ですよねー。
続きのアップもがんばりますー。
3. Posted by 矢車草 2011年05月12日 19:58
燻製道士さん こんばんは〜♪
爽やかな風に吹かれてのビールに
なんこつ燻製とは！
これはヤバイでしょう・・・
お酒が進み過ぎちゃうでしょう･･･
まったり燻製キャンプいいなぁ
憧れます(#^.^#)
爽やかな風に吹かれてのビールに
なんこつ燻製とは！
これはヤバイでしょう・・・
お酒が進み過ぎちゃうでしょう･･･
まったり燻製キャンプいいなぁ
憧れます(#^.^#)
4. Posted by 燻製道士 2011年05月13日 04:37
＞矢車草さん
コメントありがとうございます！
> 爽やかな風に吹かれてのビールに
> なんこつ燻製とは！
> これはヤバイでしょう・・・
ヤバかったです（笑）
もっとビール買っておけばよかったと（爆）
> まったり燻製キャンプいいなぁ
> 憧れます(#^.^#)
よろしければ、ぜひご一緒しましょう！
コメントありがとうございます！
> 爽やかな風に吹かれてのビールに
> なんこつ燻製とは！
> これはヤバイでしょう・・・
ヤバかったです（笑）
もっとビール買っておけばよかったと（爆）
> まったり燻製キャンプいいなぁ
> 憧れます(#^.^#)
よろしければ、ぜひご一緒しましょう！
