やげんなんこつの燻製

やげんなんこつの燻製。




スーパーで、うまそうな、やげんなんこつの塩焼きが売っていて
思わずハイボールの肴に、燻製しようと買ってしまった。。。

Comments

1. Posted by かいちょう   2012年07月25日 22:36

燻製道士さん、ご無沙汰しております！
んーこりはうまそー！！
地酒とかにも合いますよね！

2. Posted by rieka412   2012年07月26日 08:57

本当に脱帽です(>_<)
これからは師匠と呼ばせてください！
ヤゲンなんこつも燻製にしてしまうとは((+_+))
普通に食べてしまうところを燻製にしてしまうとは

道士さんの本をいつもみながら日々燻製料理にはまってまて色々と失敗を繰り返してますが
やはり野菜とかは不向きなのでしょうか？
仕事がら湯葉を燻製にしてみたのですが・・・・
なかなかうまく行きません

何か？いいアドバイスをいただけたら嬉しいです。

3. Posted by 燻製道士   2012年07月30日 08:05

＞かいちょうさん
コメントありがとうございます！
やげんなんこつの燻製、なかなかイケますよー

確かに日本酒でもキュッといけそうですね。

4. Posted by 燻製道士   2012年07月30日 08:08

＞rieka412さん
コメントありがとうございます！

なにか美味しそうなものを見つけると、
ついつい、「燻製したらどうなるか・・・」を考えてしまいます（笑）

拙著、いつも読んでいただいてありがとうござます！
不肖燻製道士も、野菜には何度かトライしたのですが、
やはり水分の多いものは難しいですねー。

湯葉・・・
もしかすると乾燥湯葉を燻製にしてみると
揚げたりしたらおいしいかも。。