燻製記  >  燻製 作り方 > ナッツタルトの燻製

2013年05月14日

このエントリーをはてなブックマークに追加

ナッツタルトの燻製

ナッツタルトの燻製。

20130514nuttalte-777


前回は、コッドローの燻製をバターソテーなどしてみたが、
燻製の香りとバターの香りがけっこういい相性だと気づき、
スイーツでも試してみた。



ローソンで見つけた、キャラメルナッツタルト。

20130514nuttalte-001


そもそも、ナッツと燻製は非常に相性がいい。
その上に、この「フランス産のゲランド塩」の表示にいたく魅かれた燻製道士。

20130514nuttalte-002


さて、さっそく家で、ナッツタルトを取り出し、

20130514nuttalte-003


乾燥させるまでもないので、このまま燻製に。

ヒッコリーのスモークウッドで、ちょいと大型だが
ユニフレームのフォールディングスモーカーを使い、熱源なしで
ソフトに燻製してみる。

20130514nuttalte-004


燻製すること1時間。

できあがった、ナッツタルトの燻製。

この燻製スイーツには、やはり甘やかな香りの、
スコッチのロールスロイス、マッカランでしょう。

20130514nuttalte-005


うーん、ナッツタルトの香ばしさに、燻製香がほのかにのり
これぞ大人のスイーツ、もとい、酒飲みのスイーツ(笑)

20130514nuttalte-006


キャラメル味の甘さも、ゲランド塩の塩味でいい感じで抑えられていて、
燻製されたナッツが、ついついストレートをすすませる。


ナッツタルトの燻製。
以前やった、燻製クッキーに続き、
なかなかの大人スイーツ燻製になった。


【ゲランド塩】
 フランスの海と太陽と風が育んだ奇跡の自然海塩ゲランドの粗塩 1kg(セル・マラン・ド・ゲラン...
 ちなみに、このローソンのキャラメルナッツタルトに使用されている、
 「ゲランド塩」とは、フランス産の天日干し塩のことらしい。



【お知らせ】
 燻製記 | Facebook 燻製記のフェイスブックページはじめました!


料理・レシピ人気ブログランキング
banner_02.gif

【燻製記が本になりました!】
 (アマゾン) 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
 (楽天ブックス) 男の手作り燻製


【 かんたん燻製の始め方 】
 コンパクトスモーカーで燻製
 簡単燻製の作り方
 燻製グッズショップ特集



このエントリーをはてなブックマークに追加
カスタム検索

トラックバックURL

コメント一覧

1. Posted by mjf   2013年05月17日 02:12
夜遅くにこんばんは。
燻製道士さんのブログを2年のほど前から閲覧させていただいていました。
ne plus ultraというbarはご存知ですか??
今は店舗拡大で六本木と銀座店があるようです。
六本木店の店長さんは燻製に造詣があるようですので、もし機会がありましたら是非行ってみてくださいね。
只、会員制なので敷居は高いです。。
2. Posted by 燻製道士   2013年05月19日 14:58
>mjfさん
コメントありがとうございます!

いつも読んでいただいて、感謝です。
ne plus ultra さん、いいバーと評判のようですね。
いつか機会があればぜひ訪れてみます。

情報ありがとうございます。

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
燻製記 書籍化!
このブログが
書籍化されました!

男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

手作り燻製ハンドブック




燻製道士が開発に参画させていただいた、おしゃれなスモーカー
APELUCA(アペルカ)の燻製器

テーブルトップスモーカー

tts-777
燻製道士の簡単燻製法
簡単燻製の作り方
中華鍋 燻製
燻製作り方動画
中華鍋とカセットコンロを使った簡単燻製の作り方をご紹介。
▼おすすめ燻製グッズ▼
燻製 初心者の方に
キャンプでの簡単燻製、自宅での簡単燻製をはじめたい初心者の方におすすめの燻製レシピ

はじめての燻製作り
燻製グッズショップ特集
キャンプで簡単燻製
キャンプで燻製 (レシピ篇)
燻製キャンプ
燻製レシピ

▼燻製に関する質問コーナー▼
初心者のための 燻製 Q&A
燻製でわからないことはこちらへコメントを。


燻製記 Facebook

ツイッターはじめました
燻製道士のツイッター
kunseidoshiをフォローしましょう

燻製道士のツイッター
@kunseidoshi

Recent Comments
【PR】 燻製鍋 で簡単燻製



【PR】 燻製グッズショップ特集



【PR】 知多 700ml


燻製道士 プロフィール
人気ブログランキング参加中!

燻製料理 ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 燻製料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 燻製料理


レシピブログランキングにも参加しました!
燻製(スモーク)アーカイブ
燻製記ブログ内検索







カスタム検索



燻製記 QRコード
QRコード
livedoor Readerに登録
RSS
livedoor Blog(ブログ)