2013年05月28日
北のおいチーズ 燻製
北のおいチーズ 燻製。
なんだかちょいとモルトの気軽な肴がほしくて、
やってみたおつまみ燻製。
なんだかちょいとモルトの気軽な肴がほしくて、
やってみたおつまみ燻製。
これが、スーパーで見つけた、北のおいチーズ。
チーズで作った、しょうゆ味のさきいか風、というもの。
袋から出してみると、まさにさきいか（笑）
ユニフレームのフォールディングスモーカーを準備し、
熱源なしで、ヒッコリーのスモークウッドで燻製すること1時間。
できあがった、北のおいチーズ 燻製。
やはり海の香りがする（？）、この燻製おつまみには、
潮の香りがするアイラモルト、ラフロイグで。
なんとも和風な感じの燻製おつまみではあるが（笑）
アイラモルトのパンチにもしっかりこたえてくれた。
たまにはこんな、お手軽燻製おつまみもいい。
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袋から出してみると、まさにさきいか（笑）
ユニフレームのフォールディングスモーカーを準備し、
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やはり海の香りがする（？）、この燻製おつまみには、
潮の香りがするアイラモルト、ラフロイグで。
なんとも和風な感じの燻製おつまみではあるが（笑）
アイラモルトのパンチにもしっかりこたえてくれた。
たまにはこんな、お手軽燻製おつまみもいい。
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コメント一覧
1. Posted by にわか燻製 2013年05月30日 09:42
磯の香りとスモークの香りアイラモルトがよくあうでしょうね！
このごろは燻製後のスモーカーの掃除が億劫なのとジトジト天気（言い訳）のせいでなかなか燻製できていません・・・＞＜
道士のブログをみて燻製した気分に浸っています！
このごろは燻製後のスモーカーの掃除が億劫なのとジトジト天気（言い訳）のせいでなかなか燻製できていません・・・＞＜
道士のブログをみて燻製した気分に浸っています！
2. Posted by 燻製道士 2013年06月07日 07:50
＞にわか燻製さん
コメントありがとうございます！
これから梅雨になると風乾がちと面倒になりますね。
風乾を気にせずに燻製できる食材は貴重な存在です。
コメントありがとうございます！
これから梅雨になると風乾がちと面倒になりますね。
風乾を気にせずに燻製できる食材は貴重な存在です。
