2013年05月28日

北のおいチーズ 燻製
北のおいチーズ 燻製。

なんだかちょいとモルトの気軽な肴がほしくて、
やってみたおつまみ燻製。

なんだかちょいとモルトの気軽な肴がほしくて、
やってみたおつまみ燻製。
これが、スーパーで見つけた、北のおいチーズ。

チーズで作った、しょうゆ味のさきいか風、というもの。
袋から出してみると、まさにさきいか(笑)

ユニフレームのフォールディングスモーカーを準備し、
熱源なしで、ヒッコリーのスモークウッドで燻製すること1時間。

できあがった、北のおいチーズ 燻製。
やはり海の香りがする(?)、この燻製おつまみには、
潮の香りがするアイラモルト、ラフロイグで。

なんとも和風な感じの燻製おつまみではあるが(笑)
アイラモルトのパンチにもしっかりこたえてくれた。
たまにはこんな、お手軽燻製おつまみもいい。
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チーズで作った、しょうゆ味のさきいか風、というもの。
袋から出してみると、まさにさきいか(笑)

ユニフレームのフォールディングスモーカーを準備し、
熱源なしで、ヒッコリーのスモークウッドで燻製すること1時間。

できあがった、北のおいチーズ 燻製。
やはり海の香りがする(?)、この燻製おつまみには、
潮の香りがするアイラモルト、ラフロイグで。

なんとも和風な感じの燻製おつまみではあるが(笑)
アイラモルトのパンチにもしっかりこたえてくれた。
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コメント一覧
1. Posted by にわか燻製 2013年05月30日 09:42
磯の香りとスモークの香りアイラモルトがよくあうでしょうね!
このごろは燻製後のスモーカーの掃除が億劫なのとジトジト天気(言い訳)のせいでなかなか燻製できていません・・・><
道士のブログをみて燻製した気分に浸っています!
このごろは燻製後のスモーカーの掃除が億劫なのとジトジト天気(言い訳)のせいでなかなか燻製できていません・・・><
道士のブログをみて燻製した気分に浸っています!
2. Posted by 燻製道士 2013年06月07日 07:50
>にわか燻製さん
コメントありがとうございます!
これから梅雨になると風乾がちと面倒になりますね。
風乾を気にせずに燻製できる食材は貴重な存在です。
コメントありがとうございます!
これから梅雨になると風乾がちと面倒になりますね。
風乾を気にせずに燻製できる食材は貴重な存在です。