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2013年10月15日

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イージースモーカー

イージースモーカー。

20131005easysmoker-777


先日お知らせした、「ウイスキーを愉しむカンタン燻製器セット」の
メインになる、かんたん燻製ができるスモーカー。




これが、イージースモーカーの本体。

20131005easysmoker-001


土鍋のような深めの鍋と、蓋のセット。

鍋側のほうには、金網をのせられるようになっていて、
(もちろん金網もセットについている)

20131005easysmoker-002


土鍋の底にスモークチップを入れ、
金網の上に食材をおいて、
こんな感じで蓋をしてスモークする。

20131005easysmoker-003


大きさは、1人〜3人くらいの分量によいコンパクトさで、
アイフォンを置いてみるとこんな感じ。

20131005easysmoker-005


で、このイージースモーカーの本体をカセットコンロなどに置いて
下から火をたくとスモークチップから煙がでる。

20131005easysmoker-006


手前にあるのが、保温器具で、5分ほどカセットコンロのうえで煙を出し
その後、この保温器具にイージースモーカーの本体をいれて
温度が高いまま、穏やかに燻製が進行する、という仕組み。

図解すると(って、パンフの画像ですが・・笑)
こんなセットだ。

20131005easysmoker-004


さて、このイージースモーカーに、今回は5種類のスモークチップの中から
1種類を選ぶことができる。

りんご。

20131005easysmoker-010



ブレンド。

20131005easysmoker-008


こちらは、樽材チップ。

20131005easysmoker-009


これは、白州蒸溜所で使用をした、
ウイスキー樽をスモークチップにしたもの。

20131005easysmoker-012


ほかに、くるみとサクラがあり、この選べるスモークチップに対応して、
燻製道士のスモークチップ別のレシピがついてくる。

20131005easysmoker-013


特に、このサクラのスモークチップ向けのレシピは、
ブログでも書籍でも未公開のもの。
簡単だけど、すんごくハイボールにあう、燻製道士自信作(自分比・・笑)

20131005easysmoker-015



「ウイスキーを愉しむカンタン燻製器セット」。
短時間で、手軽に燻製が楽しめるイージースモーカーと、
選べるスモークチップも嬉しいセットだ。


【セット内容の詳細はこちら】
 ウイスキーを愉しむカンタン燻製器セット


【この燻製セットや、ウイスキーのグラスなどを販売しているお店はこちら】
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コメント一覧

1. Posted by にわか燻製   2013年10月16日 07:54
見れば見るほど欲しくなります!

質問なんですが(場違い?)

保温器の中でもチップは燃え続けてくれるのでしょうか?
2. Posted by 燻製道士   2013年10月16日 23:22
>にわか燻製さん
コメントありがとうございます!

レシピ提供のため、いくつこのイージースモーカーで
燻製試作をしてみましたが、いずれもスモークチップが完全に炭化していたので
おそらく保温器の中でもチップが燃えているのではないかと思います。

途中であまり蓋をあけていないので、
もしかするとガスにかけているときに、すでにスモークチップが
燃え尽きているのかもしれませんが・・・

こんど注意してみてみますね。
3. Posted by ごんぞう   2013年10月19日 23:41
欲しいなぁwクリスマスの自分へのご褒美に頑張って働きます!
4. Posted by 酒井   2013年10月20日 14:45
イージースモーカー使ってるものです。
網1段だと少ししか入らないので、100円ショップでケーキクーラーなる丸網に低い足のついたものを元々の網の引っかかりに引っ掛け、上に乗せ 2段にしてます。(足は曲げたりして長さ調整)
また干し魚をそのまま使いますと、水分が落ちてきてチップから煙が出ません。やはり100円ショップのマーマレードの金型か小さな金属ボールを水受け代わりに使ってます。イージースモーカーの底にチップを敷きその上に水受けを置いて 燻製しています。
イージースモーカー本来の使い方ではないでしょうが、保温鍋なので、一人鍋にはとても便利です。暖かさが長持ちします。
5. Posted by 燻製道士   2013年10月20日 20:43
>ごんぞうさん
コメントありがとうございます!

クリスマスに!いいですねー。
ぜひ白州の樽のスモークチップを試してみてください〜
6. Posted by 燻製道士   2013年10月20日 20:47
>酒井さん
コメントありがとうございます!

イージースモーカーの改良、スゴいですねー
確かに平たい目の食材なら、二段重ねできそうですね。

私も、脂の多い肉などをイージースモーカーでやるときには
スモークチップの上にアルミホイルで脂よけを作っています。

一人鍋に・・・という発想はありませんでした。
保温容器はなかなか冬に便利そうですね!

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