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2014年04月13日

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缶つま×モルト

缶つま×モルト。

20140412cantuma-777


先日ご紹介した、「缶つまスモーク」シリーズの登場がきっかけとなった
缶つまとモルトウイスキーを愉しむための小冊子だ。





この小冊子、非売品で缶つまの販促用に
店頭などで配布されるもの。

缶つまスモークをはじめとした、缶つまを楽しむレシピ。
見るからに飲めそうなものばかり。。。

20140412cantuma-002


それぞれのレシピには、相性のいいシングルモルトも
あわせて紹介されている。

20140412cantuma-003


そう、この缶つまレシピは、そうあの巨匠、
銀座ロックフィッシュのバーテンダー、間口さんによるものだ。

20140412cantuma-001


で、この小冊子には、間口さんによる缶つまレシピ30種ほどのほか、
小さなコラムが2つあり、ひとつは居酒屋の大家、太田和彦さんによるもの。

20140412cantuma-005


そして、もうひとつは、なんと、
不肖 燻製道士が、燻製とシングルモルトのマリアージュについて
書かせていただいております。

20140412cantuma-004


こんな巨匠お二方にまじっての掲載に、恐縮至極なのだけれど、
どこかで見かけたら、手にとっていただければ幸いです。


【缶つまスモーク】
 缶つまスモーク 貝柱
 缶つまスモーク 鮭ハラス
 缶つまスモーク いかホルモン
 
 

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日夜おいしい燻製のことに想いを馳せ、「燻製仙人」になるべく、簡単燻製作りの道を求道する士、すなわち「燻製道士」。
時折、おいしい燻製作りの“修行”と称し、燻製料理のあるバーやレストランに突入する。燻製とウイスキーやワインのマリアージュをこよなく愛する、しがない燻製男。
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