燻製記  >  燻製 バー レストラン > 高槻 BAR Agit の燻製

2014年06月10日

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高槻 BAR Agit の燻製

大阪の高槻にあるバー、 BAR Agit (アジト)の燻製。
これ、お店の中にある、お手製の燻製器。

20140530agit-777


あまりにバーの中のインテリアにとけこんでいて
一見、燻製器だとは気づかないほど。



JR高槻駅の西口からすぐ。
おしゃれなオーセンティックバー、Agit。

カウンター10席くらい、カウンターの背後に小さなハイテーブルがある
こじんまりとしたバーだ。

黒板には、涎のでそうな燻製メニュー。

20140530agit-001


壁のボトル棚には、赤い封蝋のメーカーズマークがずらり。

20140530agit-002


さて、Agit の燻製3種盛り。

20140530agit-003


黒板メニューでも気になっていた、「2ヶ月サラミ」。
ミンチから手作りで、2ヶ月の月日をかけて、干し、燻した手間ひまかかった自家製サラミだ。

20140530agit-004


うーん、このなめらかな舌触り、
ほどよい酸味と塩気で、ハイボールがすすむ。

20140530agit-005


やはり燻製とメーカーズマークのハイボールはよくあいますな。


高槻 BAR Agit 。
バーテンダーさんの温かな接客もあり、心地いい空間で
燻製とハイボールが楽しめる、いいバーだ。


<高槻 BAR Agit>
  高槻 バーボン&カクテルバー BAR Agit (アジト)



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コメント一覧

1. Posted by 弁天   2014年06月10日 22:12
先日、書き込みました弁天です。

メーカーズマークは、今でもちゃんと封蝋あるんですね。先日の写真では見落としておりました><

道士さんは都会にお住まいでうらやましい・・・

こんなお洒落なBarは、私が住んでる田舎にはありませんorz ていうか、燻製をメインにしている店すらないのです。私が頑張って、燻製のよさを広めていきたいと思います。

PS ちなみに私の愛飲するバーボンは、アーリータイムスの黒ラベルですw
2. Posted by 燻製道士   2014年06月10日 23:10
>弁天さん
コメントありがとうございます!

はい。
メーカーズマーク、今でも一本一本手で封蝋されているそうです。

ぜひぜい弁天さんのお店で、燻製を広めていってください〜
地域の燻製イチバン店に!

3. Posted by おひさま   2014年06月16日 01:45
高槻在住なのに知らなかった…。
ちょうど今度行くバーを探していたので助かりました。
ありがとうございます。
4. Posted by 燻製道士   2014年06月16日 04:53
>おひさまさん
コメントありがとうございます!

高槻在住でいらっしゃるんですね。
アジトさん、いいバーですので、ぜひぜひ。

燻製とメーカーズマークのハイボール、いいマリアージュです〜
5. Posted by ジンパチ   2014年06月16日 21:43
すごい!!あの燻製器の中の構造が見てみたい。
渋すぎる。
6. Posted by 燻製道士   2014年06月17日 04:51
>ジンパチさん
コメントありがとうございます!

そうなんです。渋すぎるくらい、素敵な燻製器でした。
中も撮っておけばよかったですねー
お見せできなくて残念です〜

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