燻製記  >  燻製 作り方 > チータラの燻製

2014年08月12日

このエントリーをはてなブックマークに追加

チータラの燻製

チータラの燻製。

20140812ceetara-777


30人という大人数の燻製キャンプで作って、大好評だった燻製。
暑い夏の夕べに、ちょいとハイボールのつまみがほしくなって
チータラの燻製再現だ。



スーパーで売っている、おつまみチータラ。

20140812ceetara-001


ほぼほぼ乾燥しているので、このまま燻製場にセットした
フォールディングスモーカーへ。

20140812ceetara-002


フォールディングスモーカーに付属の網では
チータラがバラバラ下に落ちそうなので、今回の新兵器。

ユニフレームのフォールディングスモーカー専用バスケット。

20140812ceetara-003


高さもそこそこあり、このまま正面から出し入れできて、
こういう細かいおつまみ類やナッツなどを燻製するのにすこぶる便利。

さくらのスモークウッドに点火して、1時間熱源なしで燻してやる。

できあがった、チータラの燻製。

20140812ceetara-004


ああ、喉が渇いてしょうがない・・・

さっそくハイボールも用意。

20140812ceetara-005


氷をたっぷりいれたグラスに、シュワシュワ〜

20140812ceetara-006


軽くてスモーキーな、チータラの燻製にハイボールの爽やかさ。

20140812ceetara-007


いやぁ、たまらないねぇ(笑)


チータラの燻製。
仕込みの手間なし。1時間放置するだけでできてしまうお手軽燻製おつまみ。

ハイボールのおともに、ぜひどうぞ。



【ユニフレーム スモーカーバスケット】
  ユニフレーム スモーカーバスケット



【お知らせ】
 燻製記 | Facebook 燻製記のフェイスブックページはじめました!


料理・レシピ人気ブログランキング
banner_02.gif

【燻製記が本になりました!】
 (アマゾン) 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
 (楽天ブックス) 男の手作り燻製


【 かんたん燻製の始め方 】
 コンパクトスモーカーで燻製
 簡単燻製の作り方
 燻製グッズショップ特集


[PR] プリン体ゼロ サントリーおいしいZERO


このエントリーをはてなブックマークに追加
カスタム検索

トラックバックURL

コメント一覧

1. Posted by いつみK   2014年08月17日 03:44
いつ見てもどれ見ても美味しそうやなぁ…

チータラの冷燻って感じですか?

まだ冷燻に挑戦したこと無いからよく解らないです(・∇・;)

ただ、『めっちゃうまそう』は伝わってきます(笑)
2. Posted by 燻製道士   2014年08月17日 08:11
>いつみKさん
コメントありがとうございます!

冷燻といっても、この時期なので、厳密にいうと冷燻にはなっていません。
スモーカーに、点火したスモークウッドを放置するだけなので
ある意味もっとも簡単な部類です。
(スモークサーモンなどの場合はこの時期温度が上がりすぎて、この方法は使えません)

キャンプなどで段ボールでいろんなものと燻製するにはもってこいですよ。
3. Posted by けんし   2014年08月20日 13:32
美味しそう!
これは、やっぱり中華鍋で熱燻だと表面がパサパサになってしまいますかね?

中華鍋+ウッドでできるか試してみようと思います。
4. Posted by 燻製道士   2014年08月21日 08:11
>けんしさん
コメントありがとうございます!

いや、たぶん火加減に気をつければ、熱燻でも大丈夫だと思います。
私の場合は今回、チータラの燻製を少しマイルドに仕上げたかったので、
大きめのスモーカーで燻製してみました。

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
燻製記 書籍化!
このブログが
書籍化されました!

男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

手作り燻製ハンドブック




燻製道士が開発に参画させていただいた、おしゃれなスモーカー
APELUCA(アペルカ)の燻製器

テーブルトップスモーカー

tts-777
燻製道士の簡単燻製法
簡単燻製の作り方
中華鍋 燻製
燻製作り方動画
中華鍋とカセットコンロを使った簡単燻製の作り方をご紹介。
▼おすすめ燻製グッズ▼
燻製 初心者の方に
キャンプでの簡単燻製、自宅での簡単燻製をはじめたい初心者の方におすすめの燻製レシピ

はじめての燻製作り
燻製グッズショップ特集
キャンプで簡単燻製
キャンプで燻製 (レシピ篇)
燻製キャンプ
燻製レシピ

▼燻製に関する質問コーナー▼
初心者のための 燻製 Q&A
燻製でわからないことはこちらへコメントを。


燻製記 Facebook

ツイッターはじめました
燻製道士のツイッター
kunseidoshiをフォローしましょう

燻製道士のツイッター
@kunseidoshi

Recent Comments
【PR】 燻製鍋 で簡単燻製



【PR】 燻製グッズショップ特集



【PR】 知多 700ml


燻製道士 プロフィール
人気ブログランキング参加中!

燻製料理 ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 燻製料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 燻製料理


レシピブログランキングにも参加しました!
燻製(スモーク)アーカイブ
燻製記ブログ内検索







カスタム検索



燻製記 QRコード
QRコード
livedoor Readerに登録
RSS
livedoor Blog(ブログ)