燻製記  >  燻製 おつまみ > オクラと自家製スモークチーズオイル漬けの黒こしょう和え

2014年10月07日

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オクラと自家製スモークチーズオイル漬けの黒こしょう和え

オクラと自家製スモークチーズオイル漬けの黒こしょう和え。

20141007okuracheese-777


野菜料理の大家、この方のレシピがあまりに酒のすすみそうなあてだったので、
先日作った、自家製スモークチーズのオイル漬けでやってみた。



オクラを調達。

20141007okuracheese-001


塩で表面をもんで産毛をとり、サッと塩茹で。

20141007okuracheese-002


輪切りにしたオクラに塩をし、
自家製スモークチーズのオイル漬けをサイコロ状にカットして

20141007okuracheese-003


仕上げに、黒こしょうをたっぷりまぶして、和える。

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これで、オクラと自家製スモークチーズオイル漬けの黒こしょう和え、できあがり。

チーズとオクラの相性がとてもよく、
ほどよい燻製香がモルトを誘う。

20141007okuracheese-005



オクラと自家製スモークチーズオイル漬けの黒こしょう和え。
チーズのまったりとした食感に、オクラの爽やかさが加わって、
モルトのすすむ、いい酒肴になった。

野菜料理の師匠、Farmer’s KEIKO さんに感謝。


Farmer’s KEIKO さんの元レシピ記事はこちら
 楽しい晩酌。はまりにはまった「オクラとチーズの黒こしょう和え」他



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