2014年10月07日
オクラと自家製スモークチーズオイル漬けの黒こしょう和え
オクラを調達。
塩で表面をもんで産毛をとり、サッと塩茹で。
輪切りにしたオクラに塩をし、
自家製スモークチーズのオイル漬けをサイコロ状にカットして
仕上げに、黒こしょうをたっぷりまぶして、和える。
これで、オクラと自家製スモークチーズオイル漬けの黒こしょう和え、できあがり。
チーズとオクラの相性がとてもよく、
ほどよい燻製香がモルトを誘う。
オクラと自家製スモークチーズオイル漬けの黒こしょう和え。
チーズのまったりとした食感に、オクラの爽やかさが加わって、
モルトのすすむ、いい酒肴になった。
野菜料理の師匠、Ｆａｒｍｅｒ’ｓ ＫＥＩＫＯ さんに感謝。
Ｆａｒｍｅｒ’ｓ ＫＥＩＫＯ さんの元レシピ記事はこちら
楽しい晩酌。はまりにはまった「オクラとチーズの黒こしょう和え」他
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