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2014年12月23日

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うす焼の燻製

うす焼の燻製。

20141223usuyaki-777


なぜか突然、燻製してみたくなった、うす焼。
冬の夜のおつまみに、燻製してみた。



おなじみの、うす焼。

20141223usuyaki-001


塩味だし、表面に適度な油があるので
うまくいく予感。

燻製用のステンレスざるに、うす焼を入れ、

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燻製場に、ユニフレームのフォールディングスモーカーをセット。

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中段に、うす焼を入れたステンレスざるを安置し、

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サクラのスモークウッドで、熱源なしで燻製すること1時間。

さて、できあがった、うす焼の燻製には、これ。

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なんだか超なつかしい、オールド。

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ホットグラスにトクトクとオールドを注ぎ、

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お湯で割ってやる。

20141223usuyaki-008


妙に冬の風物詩っぽくて、なんだか心も温まる。

さて、うす焼の燻製のほうも、なんだか懐かしいけど
大人の肴に生まれ変わっていて、酒がすすむ。

20141223usuyaki-009


ほなかな燻製香とホットウイスキーでほっこり。

20141223usuyaki-010


そう、今回久々にオールドを買ったのは、
この動画のせい。




うす焼の燻製。
オールドのほっとウイスキーとともに、なんだか心温まる燻製になった。


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 サントリー ウイスキー オールド
 ホットにするのには角瓶よりマイルドなオールドのほうが私は好きだ。



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1. Posted by いつみK   2014年12月24日 12:11
お〜

お煎餅の燻製♪

香りと歯触りが組合わさったものは、間違いなく美味しいですよね


いつも思うのですが…

道士様の家にはどれほどのお酒があるのでしょう?

2. Posted by 燻製道士   2014年12月26日 07:57
>いつみKさん
コメントありがとうございます!

適度な塩味もあって、酒がすすみます(笑)

酒の在庫・・・
んー、ビールを除いて常時30本ぐらいはあるでしょうか。
ときおり、衝動買いもふくめ、40本を超えることも。。。

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