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2014年12月30日

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八王子 燻製バル68

八王子 燻製バル68。

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JR八王子駅近くにある燻製料理の店。
久々に燻製修行だ。



八王子に燻製の店があると、風の噂に聞いて気になっていた店。
JR八王子駅からほどなく、八王子ロマン地下の一番奥に、
燻製バル68はあった。

メニューを見ているといきなり気になった、「燻製ハイボール」をさっそく注文。

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紅い蓋のようなものとグラスの中の空間に
スモークが充満している。

蓋を開けると、ただよう燻製香。
のっけから飲めるモード全開(笑)

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お通し。

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クラッカーにつけたリエットがたまりませんな。

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本命の自家製燻製ベーコン。
ジューシーなベーコンに、ハイボールがすすんでしょうがない。

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ここでグラス赤ワインをいただき、
燻製うずら卵。

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うーん、いい香り。

お店の方が、試作したんで、とサービスでだしてくださった、
牛肉のカルパッチョ。

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まわしかけてある燻製したオリーブオイルに、この肉がよくあっていて、
赤ワインがとまらない。

シメに、どうしても気になっていた、特製TKG。

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燻製しょうゆをといたたまごをアツアツごはんに・・・

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そこに、自分で燻製しょうゆや、燻製白ごま、燻製オリーブオイルを
自由にかけて食するスタイルだ。

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たまごかけごはんに、燻製しょうゆの組合わせは鉄板ですな。
あっという間にたいらげてしまった。


燻製バル68。
いろんな燻製メニューとお酒を気軽に楽しめて
いいひとときだった。


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