コリンズの燻製ローストビーフ

コリンズの燻製ローストビーフ。




中野にあるビアパブ、コリンズでであった燻製だ。

Comments

1. Posted by ベル   2015年02月10日 15:28

ビール党の私としてはたまらないです！
燻製歴2か月ですがいつか自作してみたい〜！

この季節、雪国で我が家の構造上の都合もあるのですが換気扇下の燻製が多いです。
熱燻専門からの脱却で温燻出来るスモーカーを購入予定です！
やはりユニフレーム社製がオススメですかね？
円筒型の密閉性の高い物と迷い中です。

一長一短はあると思いますがアドバイスありましたらお願いします！

2. Posted by 燻製道士   2015年02月13日 04:59

＞ベルさん
コメントありがとうございます！

温燻に挑戦なさるのですねー。
私はユニフレームのフォールディングスモーカー専門ですが、
とってもつくりがしっかりしていて、細部までよく考えられているので気に入っています。

ただ、もし換気扇下のコンロなどでやられる場合には、
ユニフレームは底板がないので、
脂の落下などは対策が必要です。
円筒形のものが底板ありなら、そこは比較検討の余地ありかもです。
ご参考になりましたら。