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2016年01月19日

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焼きキットカットの燻製

焼きキットカットの燻製。

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先日、アイリッシュシングルモルト、カネマラの話を書いたが、そのカネマラにピッタリなスイーツ燻製への挑戦だ。





おなじみのキットカット。

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このキットカットを袋から出し、流出に備えてアルミホイルの皿にのっける。

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アルミホイルの皿ごと、キットカットをオーブントースターにいれ、

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2分ほど、表面をこんがり焼いてやる。

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焼きあがった、「焼きキットカット」。
意外にドロドロにはならない。

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焼きキットカットを十分に冷ましておき、燻製場にベルモントの燻製鍋をセット。

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さくらのスモークチップを一握り入れ、強火で煙をだしたら、アルミホイルの皿にのせた焼きキットカットを燻製鍋へ。

弱火で燻製すること10分。

できあがった、焼きキットカットの燻製。

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表面のチョコレートも、一度焼いたことでドロドロにならずにいい感じで仕上がった。

さて、しばらく煙を落ち着かせ、いよいよ試食。

もちろん、用意したのは、カネマラ。

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焼きキットカットの燻製は、やわらかな燻製香と甘いチョコの香りが見事に融合していて、

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食してみると、中身はサクサク、燻製香をまとって、ベタッとした甘さが残らず、じつにいい大人のおつまみに。

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ああ、スモーキーだけれど甘い香りのする、口あたりのいいアイリッシュシングルモルト、カネマラにドンピシャの味わいだ。

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焼きキットカットの燻製。
甘いものが苦手な方にも、ぜひ食べてもてもらいたいほど、素晴らしいスイーツ燻製になった。


【カネマラ】
 アイリッシュウイスキー カネマラ
 甘いチョコレートのような香りと、スモーキーフレーバーが一緒になったアイリッシュシングルモルト。
 これはなかなかいける。



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コメント一覧

1. Posted by kuroazuki   2016年01月19日 18:51
スイーツ燻製!
凄い!

先日のシャインマスカットの燻製も驚きましたが・・・

燻製って奥が深いですね〜
2. Posted by 燻製道士   2016年01月22日 07:38
>kuroazukiさん
コメントありがとうございます!

クッキーに、マシュマロ、ナッツタルト・・・
意外に甘いものの燻製も、大人味になってウイスキーにあうんですよね(笑)

私のような甘いものが苦手な酒飲みには、燻製スイーツはオススメです。

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