燻製記  >  燻製 作り方 > 厚切りポテトチップスの燻製

2016年06月28日

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厚切りポテトチップスの燻製

厚切りポテトチップスの燻製。

20160625smokepotatochips-777


これがまた、ビールにあうのだ。。。 



キャンプで自家製のパンまで焼いてしまうほど、おしゃれなキャンプ料理をされる、この方の記事を拝見して、やってみようと思った、厚切りポテトチップスの燻製。

準備するのは、厚切りポテトチップスと、テーブルトップスモーカーと、スモークウッドのみ。

20160625smokepotatochips-001


サクラのスモークウッドに火をつけ、

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テーブルトップスモーカーの底に入れる。
(台として分離型のバーナーを下に置いているが、火は点けていない)

20160625smokepotatochips-003


そこに、網にのせた厚切りポテトチップスをのっけ、

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あとは20分、火加減も調整いらず、ただ放置して出来上がりを待つだけ。

テーブルトップスモーカーは、バーナーで加熱するスモークチップのみならず、小型ながらスモークウッドでも簡単に燻製ができ、本体下のスリットのおかげで、ウッドの火が消えることもなく、快適。

20160625smokepotatochips-005


キャンプだったら、この間に他の料理などを準備しておけば、20分後にはすぐにビールが飲める、という寸法だ。

20160625smokepotatochips-006


20分後にスモーカーの蓋を開けると、
おおっ! いい感じで燻されている。

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さて、さっそくビールでいただきますか。

20160625smokepotatochips-008


この厚切りポテトチップスの燻製、ほのかな燻製香をまとって、うまみも凝縮し、超大人味。

20160625smokepotatochips-009


これはいくらでもビールが飲めそうだ。。。

厚切りポテトチップスの燻製。
コンパクトなテーブルトップスモーカーでお手軽にできて、キャンプでも家呑みでも重宝する、いいおつまみ燻製だ。



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 コンパクトで、メンテナンスも楽々。スモークウッドもスモークチップも両方対応。
 気軽に燻製が楽しめて、優雅な気分になれるいいスモーカーだ。



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コメント一覧

1. Posted by rieka412   2016年06月29日 14:13
お久しぶりです。って覚えてないと思いますが(笑)
最近はなかなか燻製を作る時間がなく・・燻製するスモーカーが壊れてしまい・・・できておりません。
今度沖縄にいこうと思うのですが燻製のお店はありますでしょうか? 以前ブログでご紹介していた煙人に行ったときに店主さんが沖縄の方とお聞きしたのですが沖縄にもありますか?
2. Posted by 燻製道士   2016年06月29日 23:15
>rieka412さん
ご無沙汰しております。
コメントありがとうございます!

女子キャンプで燻製を・・・
とコメントいただいた、rieka412さんですよね?
山めしも燻製本も愛読いただき、感謝です。

煙人さん、沖縄にも同名のお店を持っているとお聞きした覚えがあるのですが
かなり前なので、記憶に自信が・・・
沖縄で他に燻製の店はないか以前探したことがあるのですが、ヒットしなかったですー

あまりお役に立てなくてすいません。。。

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