燻製記  >  燻製 キャンプ > 史上最強の燻製キャンプで、驚愕の燻製フルコース!

2016年09月27日

このエントリーをはてなブックマークに追加

史上最強の燻製キャンプで、驚愕の燻製フルコース!

北軽井沢スウィートグラスで開催された、とある燻製キャンプ。

20160917smokecamp-777


それは、これまでのキャンプの常識を遥かに超えていた。
自分史上最強の燻製キャンプで、驚愕の燻製フルコースのレポだ。



北軽井沢スウィートグラス
おしゃれなキャンプ場として、3ヶ月先の予約も埋まるほどの人気キャンプ場だが、この一角に、突如現れた燻製キャンプの看板。

20160917smokecamp-001


特設会場を設営しつつ、燻製道士、APELUCAのテーブルトップスモーカー3台を使って、燻製仕込中。

20160917smokecamp-002


参加のみなさんが集まってこられたところで、燻製BARもオープン。

20160917smokecamp-003


ビールもキリッと冷えております(笑)

20160917smokecamp-004


最初の儀式は、参加者のテーブルトップスモーカーを一同に集め、記念写真。

20160917smokecamp-005


ここから、燻製道士による、テーブルトップスモーカーの体験燻製講座。

いい感じで煙がでていますなー

20160917smokecamp-006


海老を燻製するチーム、

20160917smokecamp-007


クッキーを燻製するチーム、

20160917smokecamp-008


こちらはプチトマト。

20160917smokecamp-009


みんなの歓声があがった、厚切りベーコン。

20160917smokecamp-010


みなさんが2回づつ、いろんな燻製にチャレンジし、テーブルトップスモーカーのとりまわしのよさ、ウッドでもチップでも簡単にでき、連続でいろんな燻製をするときにも、サッとひと拭きで次の燻製に取りかかれる扱いやすさを改めて確認。

そして、おまちかねの、燻製フルコースの宴。

メインダイニングのタープの下で、テーブルには、こんなリザーブサインが。

20160917smokecamp-011


おお、高まる期待感!

20160917smokecamp-012


これが野外のキャンプ場だというのが信じられないほどだ。

さきほどの体験講座で作った燻製が、豪華なアペリティフに。
プチトマトの燻製たらこ詰め、いぶりがっこのチーズあえ、

20160917smokecamp-013


最初の乾杯のシャンパンにあわせ、燻製玉子のキャビア添え。

20160917smokecamp-014


続いては、スモークサーモンと燻製ポテサラ。
白ワインがとまらない。

20160917smokecamp-015


燻製ブラックペッパーをきかせた、トマトポタージュ。

20160917smokecamp-016


挽きたての燻製ブラックペッパーの香りのいいことったら。

燻製エビとマッシュルームのアヒージョ。

20160917smokecamp-017


燻製した人が自ら切り分ける、燻製ローストビーフ。

20160917smokecamp-018


赤ワインがグラスに注がれ、

20160917smokecamp-019


まるで高級レストラン。

20160917smokecamp-020


このやわらかい燻製ローストビーフ、涙の出そうなうまさだ。

20160917smokecamp-021


そしてフルコースの最後、デザートには燻製クッキーアイス。

20160917smokecamp-022


私も、初体験の燻製フルコースだったが、我ながら感動。
これ、全てAPELUCAのテーブルトップスモーカーで燻製したものだ。

フルコース終了後は、燻製BARタイム。

20160917smokecamp-023


テーブルの上のキャンドルや、ランタンの灯りのもとで、燻製おつまみをいただきながら、ウイスキーなど。

20160917smokecamp-024


ああ、なんて豪華な、なんておしゃれな時間。

この夢のような燻製キャンプは、APELUCAのテーブルトップスモーカーを作っているオークス株式会社さんと燻製道士のコラボで実現させていただいたもの。

その燻製キャンプ体験記は、参加されたブロガーさんの記事でもどうぞ。

 北軽井沢スウィートグラス燻製キャンプ

 SMOKED CAMP

 SMOKED CAMP 2016@北軽井沢スイートグラス


ホントに楽しかった夢の燻製キャンプ。
ご参加の皆さん、会場を提供してくださった北軽井沢スウィートグラスさん、そして事前準備や調理まで一手に引き受けてくださった、主催のオークスさんに感謝。


【APELUCA テーブルトップスモーカー】
 TABLETOP SMOKER(テーブルトップスモーカー)
 今回の燻製フルコースで大活躍した、APELUCAのテーブルトップスモーカー。
 とっかえひっかえいろんな燻製を楽しめる小回りのよさ、ウッドもチップも両方使える便利さをあらためて実感した。

【APELUCA ブランドサイト】
 APELUCA



【お知らせ】
 燻製記が、2冊目の本になりました!
 手作り燻製ハンドブック 週末にベランダで、アウトドアで、絶品レシピ (Amazon)
 手作り燻製ハンドブック [ 燻製道士 ] (楽天ブックス)


 燻製記 | Facebook 燻製記のフェイスブックページはじめました!


【燻製記が本になりました!】
 (アマゾン) 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
 (楽天ブックス) 男の手作り燻製


【 かんたん燻製の始め方 】
 コンパクトスモーカーで燻製
 簡単燻製の作り方
 燻製グッズショップ特集



燻製料理 ブログランキングへ





このエントリーをはてなブックマークに追加
カスタム検索

トラックバックURL

コメント一覧

1. Posted by けんし   2016年10月18日 00:53
なんて楽しそうなキャンプを・・・!(笑)
いつも終わってから記事を見つけるのですが、
いつの日か参加してみたいです♪
2. Posted by 燻製道士   2016年10月18日 08:48
>けんしさん
コメントありがとうございます!

私自身も、史上最強の燻製フルコースキャンプでした。
この後、あまりにテンションが上がりすぎたためか、ふぬけのようになってしまいました(笑)

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
燻製記 書籍化!
このブログが
書籍化されました!

男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

手作り燻製ハンドブック




燻製道士が開発に参画させていただいた、おしゃれなスモーカー
APELUCA(アペルカ)の燻製器

テーブルトップスモーカー

tts-777
燻製道士の簡単燻製法
簡単燻製の作り方
中華鍋 燻製
燻製作り方動画
中華鍋とカセットコンロを使った簡単燻製の作り方をご紹介。
▼おすすめ燻製グッズ▼
燻製 初心者の方に
キャンプでの簡単燻製、自宅での簡単燻製をはじめたい初心者の方におすすめの燻製レシピ

はじめての燻製作り
燻製グッズショップ特集
キャンプで簡単燻製
キャンプで燻製 (レシピ篇)
燻製キャンプ
燻製レシピ

▼燻製に関する質問コーナー▼
初心者のための 燻製 Q&A
燻製でわからないことはこちらへコメントを。


燻製記 Facebook

ツイッターはじめました
燻製道士のツイッター
kunseidoshiをフォローしましょう

燻製道士のツイッター
@kunseidoshi

Recent Comments
【PR】 燻製鍋 で簡単燻製



【PR】 燻製グッズショップ特集



【PR】 知多 700ml


燻製道士 プロフィール
人気ブログランキング参加中!

燻製料理 ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 燻製料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 燻製料理


レシピブログランキングにも参加しました!
燻製(スモーク)アーカイブ
燻製記ブログ内検索







カスタム検索



燻製記 QRコード
QRコード
livedoor Readerに登録
RSS
livedoor Blog(ブログ)