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2016年12月13日

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スモークチキンカツ

スモークチキンカツ。

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久々にこれが食べたくなって、長野県安曇野にある、順燻の家に寄ってきたのだ。



北アルプスに登った帰りに立ち寄った、安曇野のレストラン、順燻の家。

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今日のランチメニューは・・・

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いろいろまだ食べてみたいものはあるのだが、どうしてもあのスモークチキンカツをもう一度賞味したくて、また頼んでしまった。

セットについてくるポタージュスープ。

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そして、ほどなく供された、スモークチキンカツ。

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揚げたてのチキンカツから、ただようほのかな燻製香。
ああ、これこれ。
これが食べたかったのだ。

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衣がサクッと、チキンはやわらかく、ソースもないのに、いい塩加減。

自家製味噌ドレッシングもまた美味で。

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最後にはデザートセット。

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ちょうど隣で食事をされていた、上品な老夫婦に話しかけられ、東京から食べにきました、と言ったら、ここいらのレストランの中では一番の味だよ、と地元の人も太鼓判。

あのスモークチキンカツをもう一度。
すっかり満足な燻製修行であった。

ちなみに、なかなか安曇野までは行けない・・・という方には、直接お取り寄せもできるようになったらしい。
スモークチキンカツに、岩魚のくんせい、信州サーモンのスモークサーモン。ああ目移りする(笑)

 順燻の家 公式ホームページ



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コメント一覧

1. Posted by しもも   2016年12月13日 13:22
5 我が家の近くです!びっくりしました!
そんなに美味しいなら食べてみなければ…
昔、ソーセージ教室に行ったことはあるんですが、カツは未食でした。
2. Posted by 燻製道士   2016年12月13日 23:32
>しももさん
コメントありがとうございます!

なんと、順燻の家、お近くなんですか!
うらやましい。
なかなかお昼、しかも車でなので、一度夜にじっくり飲みながら燻製をいただきたいと夢見ています。。。

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