燻製記  >  燻製 作り方 > 丸ごと!燻製玉ねぎのロースト

2017年03月14日

このエントリーをはてなブックマークに追加

丸ごと!燻製玉ねぎのロースト

丸ごと!燻製玉ねぎのロースト。

20170314tamanegi-777


久々の、野菜の燻製。
今回は、丸ごと玉ねぎの燻製に挑戦だ。



丸々とした玉ねぎを1つ用意。

20170314tamanegi-001


これをラップに包み、電子レンジの500Wで3分間加熱する。

その後、キッチンペーパーの上で、出てきた水分を30分ほど乾かし、燻製場に、APELUCAのテーブルトップスモーカー をセット。

20170314tamanegi-002


サクラのスモークチップをひとにぎりスモーカーに入れ、強火で煙を出したら、玉ねぎをスモーカーに。

20170314tamanegi-003


玉ねぎに熱を加えたいので、このまま強火で燻煙を続ける。

20170314tamanegi-004


ゆらゆらと立ち上る煙を見ながら、待つこと10分。

20170314tamanegi-005


丸ごと燻製玉ねぎのローストのできあがりだ。

20170314tamanegi-006


さて、これは熱いうちに。

サクッと燻製玉ねぎにナイフをいれ、そこに桜塩をふって

20170314tamanegi-007


オリーブオイルをまわしかければ、完成だ。

20170314tamanegi-008


玉ねぎの甘く香ばしいオーラーが立ち上り、そこに加わる燻製香。

サクラのチップと、桜塩で、気分もあがる。

20170314tamanegi-009


玉ねぎの甘みと、シンプルな塩味にオリーブオイル。
これ、最高にうまいではないか!

アツアツで、野菜の甘みが出た玉ねぎに、コクと香りの黒ビール。
このマリアージュ、クセになりそう。。。

20170314tamanegi-010


丸ごと燻製玉ねぎのロースト。
久々の野菜の燻製だったが、見た目にもテンションがあがり、満足度の高い燻製であった。


【桜塩】
 さくら塩 1g×20袋
 5月頃までの季節限定商品らしい。小袋で、メール便送料無料、というのがうれしい。



【お知らせ】
 燻製記が、2冊目の本になりました!
 手作り燻製ハンドブック 週末にベランダで、アウトドアで、絶品レシピ (Amazon)
 手作り燻製ハンドブック [ 燻製道士 ] (楽天ブックス)


 燻製記 | Facebook 燻製記のフェイスブックページはじめました!


【燻製記が本になりました!】
 (アマゾン) 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
 (楽天ブックス) 男の手作り燻製


【 かんたん燻製の始め方 】
 コンパクトスモーカーで燻製
 簡単燻製の作り方
 燻製グッズショップ特集



燻製料理 ブログランキングへ






このエントリーをはてなブックマークに追加
カスタム検索

トラックバックURL

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
燻製記 書籍化!
このブログが
書籍化されました!

男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

手作り燻製ハンドブック




燻製道士が開発に参画させていただいた、おしゃれなスモーカー
APELUCA(アペルカ)の燻製器

テーブルトップスモーカー

tts-777
燻製道士の簡単燻製法
簡単燻製の作り方
中華鍋 燻製
燻製作り方動画
中華鍋とカセットコンロを使った簡単燻製の作り方をご紹介。
▼おすすめ燻製グッズ▼
燻製 初心者の方に
キャンプでの簡単燻製、自宅での簡単燻製をはじめたい初心者の方におすすめの燻製レシピ

はじめての燻製作り
燻製グッズショップ特集
キャンプで簡単燻製
キャンプで燻製 (レシピ篇)
燻製キャンプ
燻製レシピ

▼燻製に関する質問コーナー▼
初心者のための 燻製 Q&A
燻製でわからないことはこちらへコメントを。






燻製記 Facebook

ツイッターはじめました
燻製道士のツイッター
kunseidoshiをフォローしましょう

燻製道士のツイッター
@kunseidoshi

Recent Comments
【PR】 燻製鍋 で簡単燻製



【PR】 燻製グッズショップ特集



【PR】 知多 700ml


レビューポータル「MONO-PORTAL」
燻製道士 プロフィール
人気ブログランキング参加中!

燻製料理 ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 燻製料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 燻製料理


レシピブログランキングにも参加しました!
燻製記ブログ内検索







カスタム検索



燻製記 QRコード
QRコード
livedoor Readerに登録
RSS
livedoor Blog(ブログ)