燻製記  >  燻製調味料 > いぶりがっこのタルタルソース

2017年05月16日

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いぶりがっこのタルタルソース

いぶりがっこのタルタルソース。

20170516tarutarusmokesauce-777


とあるショップで見つけて、思わず衝動買いしてしまった、燻製調味料。
これが、大当たりだった。



「燻」の一文字に、即魅入られてしまった、燻製タルタルソース。
いぶりがっこに、燻製玉子もはいっているようだ。

20170516tarutarusmokesauce-001


作っているのは、秋田県の漬物屋さん。

20170516tarutarusmokesauce-002


ちょうど、かまぼこの燻製をしたところだったので、これにあわせてみる。

20170516tarutarusmokesauce-003


ねっとりとして、いぶりがっこの粒がいっぱいのタルタルソースに、思わず期待が高まる。

20170516tarutarusmokesauce-004


最初に、いぶりがっこのタルタルソースだけを食してみると、意外とさっぱり、コクがありながら、いぶりがっこの食感と酸味が爽やかで、もたれない味わい。

20170516tarutarusmokesauce-005


かまぼこの燻製につけてみると、
おおっ!これは美味!

20170516tarutarusmokesauce-006


かまぼこの燻製だけでも十分美味しいのに、このいぶりがっこのタルタルをつけると、燻製感が増し、かつ味に複雑味がでて、後を引くうまさだ。

いぶりがっこのタルタルソース。
これ、いいかも。
今度、自家製燻製タルタルソースにも挑戦してみよう。


【いぶりがっこのタルタルソース】
 伊藤漬物 秋田 湯沢 いぶりがっこのタルタルソース燻

 楽天にもありました。
 伊藤漬物本舗 いぶりがっこのタルタルソース「燻-Kun」燻製玉子使用
 ブラックペッパー仕様のブラックもあった。
 伊藤漬物本舗 ブラックペッパー いぶりがっこのタルタルソース「燻-Kun」燻製玉子使用



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