2018年03月27日
Zwilling プラス スモーカーセット
Zwilling プラス スモーカーセット。
憧れだった、オールステンレスのスモーカー（燻製器）。
ついに、燻製道士のもとへ。
憧れだった、オールステンレスのスモーカー（燻製器）。
ついに、燻製道士のもとへ。
箱から取り出した、Zwilling プラス スモーカーセット。
部品４つのシンプルなつくり。
これが、本体の下部、鍋の部分。
直径は30cm.弱。
そこにのせる、スモーカーの網は、直径27cm.ほど。
大き目の中華鍋に網を置くくらいの径がある。
このように、本体に網をセット。
本体の底面から、網の高さは約4cm.。
そして、食材をおくスペースの高さは、網から本体下部のふちまでが5cm.弱。
蓋をしたときの、ふちから蓋の一番低いところ（鍋の端の部分）で約5cm.。
なので、鍋の中心部分だと、だいたい10cm.くらいの高さの食材なら大丈夫そうだ。
これ。
最初は何に使うのかわからなかったのだけれど、
こうして、網の下の本体下部に被せ、肉汁などが下に滴り落ちてスモークチップにかかるのを防ぐ知る受けだったのだ。
なんだか豪勢な感じですな。
このスモーカーのセットには、こんなレシピブック兼トリセツもついていて、
詳細に燻製の手順も書いてくれている。
（このサーモンブロックのうまそうなこと・・・）
これが、厚切りスモークサーモンステーキらしい。
（うーん、魅力的。。）
ほかにも、ポークチョップの燻製や、なんと、これは洋梨の燻製！
これ、絶対やってみる！
なんだか、見てるだけで楽しくなってくるオールステンレスのスモーカー。
燻製道士の燻製レパートリーも拡がりそうだ。
【Zwilling プラス スモーカーセット】
Zwilling プラス スモーカーセット
燻製記が、2冊目の本になりました！
手作り燻製ハンドブック 週末にベランダで、アウトドアで、絶品レシピ
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【燻製記が本になりました！】
（アマゾン） 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
（楽天ブックス） 男の手作り燻製
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
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直径は30cm.弱。
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このように、本体に網をセット。
本体の底面から、網の高さは約4cm.。
そして、食材をおくスペースの高さは、網から本体下部のふちまでが5cm.弱。
蓋をしたときの、ふちから蓋の一番低いところ（鍋の端の部分）で約5cm.。
なので、鍋の中心部分だと、だいたい10cm.くらいの高さの食材なら大丈夫そうだ。
これ。
最初は何に使うのかわからなかったのだけれど、
こうして、網の下の本体下部に被せ、肉汁などが下に滴り落ちてスモークチップにかかるのを防ぐ知る受けだったのだ。
なんだか豪勢な感じですな。
このスモーカーのセットには、こんなレシピブック兼トリセツもついていて、
詳細に燻製の手順も書いてくれている。
（このサーモンブロックのうまそうなこと・・・）
これが、厚切りスモークサーモンステーキらしい。
（うーん、魅力的。。）
ほかにも、ポークチョップの燻製や、なんと、これは洋梨の燻製！
これ、絶対やってみる！
なんだか、見てるだけで楽しくなってくるオールステンレスのスモーカー。
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コメント一覧
1. Posted by ぢゃづ 2018年03月28日 19:15
燻製道士様
いつも楽しく、また大いに参考にさせて頂きつつ拝読しております。
私もこちらのスモーカーをメインの一つとして使っているのですが、綺麗なスモーカーだけに、汚したくない気持ちが強いです。
そのため、ネットで調べた結果、500円程度のステンレス丸盆を使っています（URLの記事に詳しく記載しました）。これで燻製後のメンテナンスが非常に楽になりますよ。
それでは今後も素晴らしい記事を楽しみにしております。
いつも楽しく、また大いに参考にさせて頂きつつ拝読しております。
私もこちらのスモーカーをメインの一つとして使っているのですが、綺麗なスモーカーだけに、汚したくない気持ちが強いです。
そのため、ネットで調べた結果、500円程度のステンレス丸盆を使っています（URLの記事に詳しく記載しました）。これで燻製後のメンテナンスが非常に楽になりますよ。
それでは今後も素晴らしい記事を楽しみにしております。
2. Posted by 燻製道士 2018年04月15日 19:03
＞ぢゃづさん
コメントありがとうございます！
お返事遅くなってすいません。
ぢゃづさんもこのスモーカーお持ちなんですね。
情報もありがとうございます。
受け皿を別に使いたくなるお気持ち、よくわかります。
私も探してみます〜
コメントありがとうございます！
お返事遅くなってすいません。
ぢゃづさんもこのスモーカーお持ちなんですね。
情報もありがとうございます。
受け皿を別に使いたくなるお気持ち、よくわかります。
私も探してみます〜
3. Posted by NOSHI 2018年04月16日 18:12
楽しく大変興味深い内容に楽しく拝見させていただきました。お問い合わせはこちらからでよろしいでしょうか。
4. Posted by 燻製道士 2018年04月17日 08:15
＞NOSHIさん
コメントありがとうございます！
はい。
こちらにコメントいただければ幸いです。
（「非公開で」、と書いていただければ、コメントの公開はいたしません）
もしくは、フェイスブックページでメッセージでもいただけましたら。
https://www.facebook.com/kunseiki/
コメントありがとうございます！
はい。
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（「非公開で」、と書いていただければ、コメントの公開はいたしません）
もしくは、フェイスブックページでメッセージでもいただけましたら。
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