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2018年06月26日

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燻製の基本 改訂版が発刊されました!

発刊以来ご好評をいただいていた、燻製道士監修の「燻製の基本」 改訂版が発刊されました!

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従来のハンドブックサイズから、大型本サイズになり、料理本としても愉しめる感じです。



内容的には、燻製初心者から上級者までを対象にした、レシピがズラリ、

20180626basicsmoking-001


燻製調味料の作り方も載せていて、レシピ総数72種。

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大型本になったことで、写真も迫力がでて、いい感じの仕上がりとなりました。

20180626basicsmoking-003


今回の改訂版では、10種ほどの追加レシピも。
(いずれも燻製記では公開済みです)

20180626basicsmoking-004


全国のセブンイレブンさんや、書店での販売に加え、すでにAmazonでも販売がスタートしました。

もし、よろしければ、ぜひお手にとって見てみてください。


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燻製道士

日夜おいしい燻製のことに想いを馳せ、「燻製仙人」になるべく、簡単燻製作りの道を求道する士、すなわち「燻製道士」。
時折、おいしい燻製作りの“修行”と称し、燻製料理のあるバーやレストランに突入する。燻製とウイスキーやワインのマリアージュをこよなく愛する、しがない燻製男。
2010年6月 ブログ「燻製記」が書籍化されました!

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