2018年06月26日
燻製の基本 改訂版が発刊されました！
発刊以来ご好評をいただいていた、燻製道士監修の「燻製の基本」 改訂版が発刊されました！
従来のハンドブックサイズから、大型本サイズになり、料理本としても愉しめる感じです。
従来のハンドブックサイズから、大型本サイズになり、料理本としても愉しめる感じです。
内容的には、燻製初心者から上級者までを対象にした、レシピがズラリ、
燻製調味料の作り方も載せていて、レシピ総数72種。
大型本になったことで、写真も迫力がでて、いい感じの仕上がりとなりました。
今回の改訂版では、10種ほどの追加レシピも。
（いずれも燻製記では公開済みです）
全国のセブンイレブンさんや、書店での販売に加え、すでにAmazonでも販売がスタートしました。
もし、よろしければ、ぜひお手にとって見てみてください。
【燻製の基本】
燻製の基本 改訂版 (エイムック)
燻製記が、2冊目の本になりました！
手作り燻製ハンドブック 週末にベランダで、アウトドアで、絶品レシピ
（Amazon）
手作り燻製ハンドブック [ 燻製道士 ] （楽天ブックス）
燻製記 | Facebook 燻製記のフェイスブックページはじめました！
【燻製記が本になりました！】
（アマゾン） 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
（楽天ブックス） 男の手作り燻製
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
燻製料理 ブログランキングへ
燻製調味料の作り方も載せていて、レシピ総数72種。
大型本になったことで、写真も迫力がでて、いい感じの仕上がりとなりました。
今回の改訂版では、10種ほどの追加レシピも。
（いずれも燻製記では公開済みです）
全国のセブンイレブンさんや、書店での販売に加え、すでにAmazonでも販売がスタートしました。
もし、よろしければ、ぜひお手にとって見てみてください。
【燻製の基本】
燻製の基本 改訂版 (エイムック)
燻製記が、2冊目の本になりました！
手作り燻製ハンドブック 週末にベランダで、アウトドアで、絶品レシピ
（Amazon）手作り燻製ハンドブック [ 燻製道士 ] （楽天ブックス）
燻製記 | Facebook 燻製記のフェイスブックページはじめました！
【燻製記が本になりました！】
（アマゾン） 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
（楽天ブックス） 男の手作り燻製
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
燻製料理 ブログランキングへ
カスタム検索
コメント一覧
1. Posted by kittko 2018年08月08日 21:34
凄いなぁ♡カッコイイです！最近、燻製にハマっていて、
コッソリ拝見しています♡
質問なんですが、
チップにザラメを混ぜますか？
メリット、デメリットありますか？
色付きがよくなるって知ってから
私は最近やっています♪
本も手にとってみますね！
2. Posted by 燻製道士 2018年08月11日 20:35
kittkoさん
コメントありがとうございます！
しばらく海外出張に出ておりまして、お返事遅くなってすいません。
私も初心者の頃、よくチップにザラメを混ぜていました。
色づきがよくなりますよね。
少し甘めな香りがつくのは、好き好きかなと思います。
最近は、燻製器に直接チップを置くことが多いので、チップのみで燻しています。
コメントありがとうございます！
しばらく海外出張に出ておりまして、お返事遅くなってすいません。
私も初心者の頃、よくチップにザラメを混ぜていました。
色づきがよくなりますよね。
少し甘めな香りがつくのは、好き好きかなと思います。
最近は、燻製器に直接チップを置くことが多いので、チップのみで燻しています。
