チーズとかまぼこの燻製オードブル

チーズとかまぼこの燻製オードブル。




チーズの燻製、かまぼこの燻製、これをあわせたオードブル。
かまぼこにチーズという鉄板の組み合わせだから
ハズレのない燻製オードブルだ。

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燻製カレーに挑戦！

燻製カレーに挑戦！




以前にも具を燻製するタイプの「燻製カレー」は作ったことがあるのだが、
人形町にオープンされた「くんかれ」の燻製カレーがおいしく
ルー自体の燻製に挑戦してみることにした。

さてさて、結果やいかに。。。

（つづく）

かまぼこ燻製のカルパッチョ 柚子胡椒ドレ

心痛む日々が続いているけれど、
なにも自分にできないのではないかと嘆いていても、何も変わらない。

自分にできること。
少しでもこの燻製道士の燻製を楽しみにしてくれている人がいるのなら、
燻製のことを書いて、みんながやってみようって思って、
それで日本のどこかで少しでも元気になれる人がいるなら、
燻製記事を書くことが、なにかにつながるのではないかと。

先週、何人の方からか、励ましのメールをいただき、
そう、思えるようになりました。
ほんとうにありがとう。

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さて、今回は電熱器も、カセットコンロも使わずに
スモークウッド一本でできる簡単、かつ心豊かになる燻製レシピを。

題して、かまぼこ燻製のカルパッチョ 柚子胡椒ドレ。




燻製したかまぼこを使った、燻製料理だ。

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燻製チキンラーメン

燻製チキンラーメン。




あの「365日チキンラーメンの本」に、燻製魂を燃やされた燻製道士、
ついに作ってしまった、燻製チキンラーメン。
さて、燻製チキンラーメンのお味はいかに。。。

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燻製黒胡椒のチーズせんべい

燻製黒胡椒のチーズせんべい。




この前作った、自家製の燻製黒胡椒を使った、
かんたん、かつ、とまらないうまさの燻製おつまみだ。

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自家製 燻製ベーコンの煮込み

自家製 燻製ベーコンの煮込み。




先日燻した、自家製ベーコンを使った
モルトにあう一品だ。

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いぶりがっことアボカドのサラダ

いぶりがっことアボカドのサラダ。




本日はちょっと閑話休題、
自家製のいぶりがっこ（たくあんの燻製）を使った
オードブル的な燻製料理だ。

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燻製かまぼこと枝豆のブラックペッパーソテー

燻製かまぼこと枝豆のブラックペッパーソテー。




夏の間にアップしようと思いつつ、暑かった
今年の夏もそろそろ秋になろうかというときまで
ひっぱってしまった一品。

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燻製チーズトーストで朝食を

燻製チーズトーストで朝食を。




なんだか、思わせぶりなタイトルだが、
この暑さでしばらくなかなか手がつかなかった燻製も
そろそろエンジン再開か？　という気候の中、
燻製が食べたい！　というだけの話（笑）

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いくらの燻製オイルがけ

いくらの燻製オイルがけ。




燻製オイルに挑戦！で、作ってみた燻製オイルの第2弾、
燻製オリーブオイルでやってみた、燻製オイルおつまみだ。

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