燻製 バー レストラン

2016年12月13日

スモークチキンカツ

スモークチキンカツ。

20161212jyunkunchi-777


久々にこれが食べたくなって、長野県安曇野にある、順燻の家に寄ってきたのだ。

続きを読む

2016年10月25日

燻製サンドイッチの店 彩薫舎

燻製サンドイッチの店 彩薫舎。

20161021saikunsha-777


神田に燻製サンドイッチの店がオープンしたと風の噂に聞き、訪れてみたかったお店。
燻製サンドイッチの店 彩薫舎さんに、初めておじゃました。

続きを読む

2016年09月20日

麻布十番 燻製アパートメント別邸(再訪)

麻布十番 燻製アパートメント別邸。

20160920apartment-777


この中世のお城の入口のような、扉を開くと、そこは燻製の世界。
とある会合で、麻布十番 燻製アパートメント別邸へ再訪だ。

続きを読む

2016年05月24日

麻布十番 燻製アパートメント別邸

麻布十番 燻製アパートメント別邸。

20160524smokeapartment-777


麻布十番に新しくオープンした燻製の専門店。
前から、この燻製メニューを食べてみたくて狙っていたのだが、やっと燻製修行に訪問することができた。

続きを読む

2016年03月23日

燻製ビストロ みつ志

燻製ビストロ みつ志。

20160322mitushi-888


たまたま西荻窪で燻製の食べられる店を探していて見つけた燻製ビストロ。
さっそく燻製修行におじゃました。

続きを読む

2016年03月08日

燻製BAR オリオン

燻製BAR オリオン。

20160308orion-777


渋谷にある、燻製バー。
ちょっと渋谷に用があって、燻製修行におじゃまできる店を探していて発見したバーだ。

続きを読む

2016年01月12日

順燻の家(じゅんくんち) スモークチキンのミートソース

順燻の家(じゅんくんち) スモークチキンのミートソース。

20160112jyunkunchi-888


久々に訪れた、長野県安曇野にある、燻製料理の店、順燻の家(じゅんくんち)。
今回は、スモークチキンのパスタを食べてみた。

続きを読む

2015年07月21日

オービカ モッツァレラバーの燻製モッツァレラ

オービカ モッツァレラバーの燻製モッツァレラ。

20150721obika-777


六本木ヒルズにある、モッツァレラバー、オービカのメニューのひとつ、
この水牛のモッツァレラ燻製が、絶品なのだ。

続きを読む

2015年06月23日

燻製の店 水道橋 燻し人 しんご

水道橋 燻し人 しんご。

20150623shingo-777


あの、燻製カレー、「くんかれ」を作ったご主人が
新たに水道橋にひらいた、燻製のお店だ。

続きを読む

2015年04月07日

日比谷Bar WHISKY-S の燻製

日比谷Bar WHISKY-S。

20150307hibiyabar-777


銀座にある、ウイスキーと燻製のバー。
久しぶりに、WHISKY-Sの燻製を堪能させていただいた。

続きを読む

燻製記 書籍化!
このブログが
書籍化されました!

男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

手作り燻製ハンドブック




燻製道士が開発に参画させていただいた、おしゃれなスモーカー
APELUCA(アペルカ)の燻製器

テーブルトップスモーカー

tts-777
燻製道士の簡単燻製法
簡単燻製の作り方
中華鍋 燻製
燻製作り方動画
中華鍋とカセットコンロを使った簡単燻製の作り方をご紹介。
▼おすすめ燻製グッズ▼
燻製 初心者の方に
キャンプでの簡単燻製、自宅での簡単燻製をはじめたい初心者の方におすすめの燻製レシピ

はじめての燻製作り
燻製グッズショップ特集
キャンプで簡単燻製
キャンプで燻製 (レシピ篇)
燻製キャンプ
燻製レシピ

▼燻製に関する質問コーナー▼
初心者のための 燻製 Q&A
燻製でわからないことはこちらへコメントを。


燻製記 Facebook

ツイッターはじめました
燻製道士のツイッター
kunseidoshiをフォローしましょう

燻製道士のツイッター
@kunseidoshi

Recent Comments
燻製道士 プロフィール

燻製道士

日夜おいしい燻製のことに想いを馳せ、「燻製仙人」になるべく、簡単燻製作りの道を求道する士、すなわち「燻製道士」。
時折、おいしい燻製作りの“修行”と称し、燻製料理のあるバーやレストランに突入する。燻製とウイスキーやワインのマリアージュをこよなく愛する、しがない燻製男。
2010年6月 ブログ「燻製記」が書籍化されました!

お問い合わせは
sawaya1965■yahoo.co.jp
(■をアットマークに変更ください)

人気ブログランキング参加中!

燻製料理 ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 燻製料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 燻製料理


レシピブログランキングにも参加しました!
燻製(スモーク)アーカイブ
燻製記ブログ内検索







カスタム検索



燻製記 QRコード
QRコード
livedoor Readerに登録
RSS
livedoor Blog(ブログ)