燻製キッチン （大井町）

燻製キッチン。




久々の燻製修行に、大井町にある燻製キッチン。
ここも5年ぶりくらいだろうか・・・

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スモーク ミントジュレップ

スモーク ミントジュレップ。




大阪の堂島に今年オープンした、「 THE AGINGHOUSE 1795 」。
この店で出会ったのが、なんと、「スモーク ミントジュレップ」なるものなのだ。

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燻製バル けむパー

燻製バル　けむパー。




大阪の天満にある、燻製バル。
以前から行ってみたかった、けむパーさんに
初めての修行訪問だ。

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煙人（えんじん）

煙人（えんじん）。




私のお気に入りの燻製修行場（？）
同僚がどうしても行ってみたいというので、久しぶりに煙人さんへ。

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煙事の燻製豚肉エッグ丼

煙事の燻製豚肉エッグ丼。




久々に訪れた銀座の燻製どころ、煙事。
ランチでだされている、前から食べてみたかったメニュー
燻製豚肉エッグ丼を食してみた。

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ご注文いただいてから燻します。手づくり燻製 和ヰスキーバー

「ご注文いただいてから燻します。手づくり燻製」
こんな素敵な黒板が掲げられているバー、
赤坂の和ヰスキーバー。




いぶしたての燻製と、和のウイスキーが楽しめる、
和ヰスキーバーに久々の燻製修行にでかけた。

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神田 スモークバーベキューさくら で燻製修行

ひさびさに、神田の燻製屋、スモークバーベキューさくらへ。




今回は、四谷荒木町の燻製屋をされている、ギュウゾウさんと
ご一緒に、“燻製修行”と称して数々の燻製を食べにいったのだ。

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燻製とウイスキーの店、和ヰスキーバー

燻製とウイスキーの店、和ヰスキーバー。




ひさびさに燻製修行に行きたくなり、
赤坂で用事のあったおり、Twitterで見つけていた、
燻製とウイスキーの店、和ヰスキーバーへ。

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銀座 煙事の燻製ランチ

銀座 煙事の燻製ランチ。




この煙事の特製、燻製調味料を五段活用した
たまごかけごはんを愉しむ、燻製ランチなのだ。

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燻製カレー くんかれ辛口「ホット燻製カレー」

燻製カレー くんかれ辛口「ホット燻製カレー」。




人形町の燻製カレー専門店、「くんかれ」の新作メニュー、「ホット燻製カレー」。
暑い夏に食欲をそそる辛口のカレーだ。

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