燻製記余録

2016年07月26日

プレモル超クリーミー泡サーバー

プレモル超クリーミー泡サーバー。

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今年のプレモルのサーバーは、超アウトドア仕様。
きめ細かい極上の泡が缶ビールで楽しめるのはもちろん、めちゃ手軽なのだ。

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2016年04月19日

だからつくる調味料

このたびの熊本地震で被災された方々に、心よりお見舞い申し上げます。

阪神淡路大震災の時には自宅の中が半壊状態になり、会社の同僚が家具の下敷きになるなど、いろんな経験をしました。被災された方々の一日も早い生活の復旧と、被災エリアの復興を願い、募金活動への応募や、スノーピークさんを通じた必要物資提供など、自分でできることをやっていきたいと思います。

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今回の本は、「だから作る調味料」。

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自家製調味料の教室もされている、オザワエイコさんの新刊書籍だ。

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2016年04月05日

クラフトセレクト

クラフトセレクト。

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先日新発売になった、クラフトビール3種。
この3種セットがなんともいえずオサレなのだ。

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2016年02月16日

超クリーミー泡サーバー

超クリーミー泡サーバー。

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缶ビールで極上の、ビアホール顔負けのキメ細かい泡がつくれるスグレものだ。

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2016年01月01日

謹賀新年2016 〜燻製初め〜

あけましておめでとうございます。
旧年中は、燻製記をご愛読いただき、誠にありがとうございました。

本日、2016年の燻製初め。
というか、燻製器の出初式みたいですが(笑)

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昨年も活躍してくれた、燻製器たち。

 ユニフレーム フォールディングスモーカー
 スノーピーク コンパクトスモーカー
 イージースモーカー
 ベルモント 鉄製 燻製鍋
 燻製道士の燻製の原点である、中華鍋
 そして、超ミニサイズのスモーカー、SDスモーカー

2015年は、折からの燻製ブームもあり、パナソニック スモーク&ロースターの発売にあたっては、同機に付属のレシピ開発をさせていただいたり、「燻製の基本」の監修、各種雑誌へのご紹介を多数いただき、いろんなことのあった一年でした。

このように様々な活動をさせていただいているのも、日ごろからこの燻製ブログをお読みいただいているみなさまのおかげです。
厚く御礼申し上げます。

今年も燻製仙人を目指し、
日夜、燻製と酒の道を極めてまいりますので、
どうぞ燻製道士と燻製記を、よろしくお願い申し上げます。

今年が、みなさまにとっても、いい燻製ライフの一年でありますように。

燻製道士 拝


2015年12月01日

UFOの燻製といぶり暮らし

UFOの燻製といぶり暮らし。

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燻製グルメ漫画、「いぶり暮らし」の3巻が発売されたので、
さっそくAmazonで予約し、入手。
その中に登場する、「カップ焼きそば」の燻製に触発されて、UFOの燻製をやってみた。

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2015年11月07日

syunkonカフェ雑記

syunkonカフェ雑記。

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燻製道士の燻製本2冊目、「手作り燻製ハンドブック」の燻製料理コラボ
「鶏ハムの燻製」にも、登場いただいた、山本ゆりさん。
その大人気お料理ブロガー、山本ゆりさんの新刊お料理コラム集だ。

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2015年10月27日

シカゴ発絶品こんがりレシピ 本当はおいしいアメリカ料理

シカゴ発絶品こんがりレシピ 本当はおいしいアメリカ料理。

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いたるところで大活躍の人気料理ブロガー、勇気凛りんさんこと、岸田夕子さんの新刊レシピ本。
この本の中にある、あるコーナーに釘付けになった。

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2015年09月01日

手作り燻製ハンドブック、おかげさまで増刷に!

昨年秋に出版させていただいた、「手作り燻製ハンドブック」。
おかげさまで増刷になりました。

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2冊目とはいえ、ドキドキしながらの燻製本だったので、
多くの方に手にとっていただけて、燻製道士、正直ホッとしております。

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2015年05月26日

燻製グルメ漫画 「いぶり暮らし」

燻製グルメ漫画 「いぶり暮らし」。

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週末燻製にハマッたカップルを描く、大島千春さんの燻製グルメ漫画だ。

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燻製記 書籍化!
このブログが
書籍化されました!

男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

手作り燻製ハンドブック




燻製道士が開発に参画させていただいた、おしゃれなスモーカー
APELUCA(アペルカ)の燻製器

テーブルトップスモーカー

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燻製道士の簡単燻製法
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中華鍋とカセットコンロを使った簡単燻製の作り方をご紹介。
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燻製道士 プロフィール

燻製道士

日夜おいしい燻製のことに想いを馳せ、「燻製仙人」になるべく、簡単燻製作りの道を求道する士、すなわち「燻製道士」。
時折、おいしい燻製作りの“修行”と称し、燻製料理のあるバーやレストランに突入する。燻製とウイスキーやワインのマリアージュをこよなく愛する、しがない燻製男。
2010年6月 ブログ「燻製記」が書籍化されました!

お問い合わせは
sawaya1965■yahoo.co.jp
(■をアットマークに変更ください)

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