燻製調味料

2017年05月16日

いぶりがっこのタルタルソース

いぶりがっこのタルタルソース。

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とあるショップで見つけて、思わず衝動買いしてしまった、燻製調味料。
これが、大当たりだった。

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2016年10月11日

燻製ローストビーフの燻製黄身しょう油ソース

燻製ローストビーフの燻製黄身しょう油ソース。

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先日の燻製キャンプで、驚愕の燻製フルコースで味わった、燻製ローストビーフがまた食べたくなって、燻製黄身しょう油ソースを作って食してみた。

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2016年08月16日

燻製はちみつ

燻製はちみつ。

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燻製調味料シリーズの第2ステージ。
今回やってみたのは、はちみつの燻製だ。

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2016年07月19日

燻製ホタテの燻製わさびカルパッチョソース

燻製ホタテの燻製わさびカルパッチョソース。

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燻製キャンプのときに作ってみた、燻製わさび。
その燻製わさびをつかった燻製ホタテのカルパッチョ風だ。

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2016年06月14日

燻製味噌漬け

燻製味噌漬け。

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第2ステージの燻製調味料への挑戦、今回は燻製味噌だ。

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2016年05月31日

うずら卵の燻製だし醤油漬け

うずら卵の燻製だし醤油漬け。

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先日、作った燻製だし醤油で、燻製おつまみに挑戦だ。

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2016年05月10日

燻製だし醤油

燻製だし醤油。

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先日ご紹介した、「だからつくる調味料」に刺激されて、作ってみた燻製調味料、第2ステージの1作目。
これが、どうして、なかなかの出来だった。

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2016年02月23日

燻製ソースのいか焼き

燻製ソースのいか焼き。

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先日チャレンジした、「燻製ソース」で作った燻製料理。
あの有名な老舗バー、「十三トリス」で、昔よく食べた名物 いか焼き を思い出してやってみた。

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2016年02月09日

燻製ソース

燻製ソース。

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燻製調味料の中で、まだ試していなかった、「ソースの燻製」に、初めて挑戦だ。

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2015年12月29日

燻製オリーブオイルのアヒージョ

燻製オリーブオイルのアヒージョ。

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燻製キャンプのときに作ってみた、燻製オリーブオイルのアヒージョ。
これがなかなか、いい。

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