おつまみ

2011年08月04日

白子の燻製

白子の燻製。

shirako20110804-777


ずいぶん間があいてしまったが、先日北海道で入手した
佐藤水産の「鮭の白子の燻製」だ。

続きを読む

2011年07月20日

鮭 へその燻製

鮭 へその燻製。

heso20110712-777


こう暑くてはなかなかベランダで燻製も・・・
という時節柄、先日の札幌場外市場、佐藤水産で見つけた
おもしろい燻製おつまみだ。

続きを読む

2011年04月19日

ぐるめくにひろ

ぐるめくにひろ。

corndbeef20110319-777


無添加燻製工房として1999年に設立された、無添加ハム、ソーセージの店。
先日、たまたま遭遇して買った、コンビーフが。。。

続きを読む

2009年11月02日

いぶりがっこの燻製まつり

いぶりがっこの燻製まつり。

maturi20091102-777.JPG




























・・・なんのこっちゃ? って感じだが、
いぶりがっこがあまったので、燻製おつまみを作ってみた。

続きを読む

2008年12月23日

シングルモルトウイスキーチョコレート〈山崎12年〉デザートタイプ

シングルモルトウイスキーチョコレート。


lotte20081223-777.JPG





























ロッテが開発した冬季限定チョコレートで、
シングルモルトウイスキー「山崎12年」を丁寧に練りこんだ、
生タイプのチョコレートをミルクチョコレートで包んだものだそうだ。

続きを読む

2008年10月25日

サラミのカレーカルパッチョ風

サラミのカレーカルパッチョ風。
本日は酒肴を、いや違った、趣向を変えて、
アウトドアでの「おつまみ」レシピ。


sarami20081025-008.JPG




























北アルプスの徳沢キャンプ場にテントを張っていたとき
ザックに残っていたサラミでつくってみた
サラミのカレーカルパッチョ風である。

続きを読む

燻製記 書籍化!
このブログが
書籍化されました!

男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

手作り燻製ハンドブック




燻製道士が開発に参画させていただいた、おしゃれなスモーカー
APELUCA(アペルカ)の燻製器

テーブルトップスモーカー

tts-777
燻製道士の簡単燻製法
簡単燻製の作り方
中華鍋 燻製
燻製作り方動画
中華鍋とカセットコンロを使った簡単燻製の作り方をご紹介。
▼おすすめ燻製グッズ▼
燻製 初心者の方に
キャンプでの簡単燻製、自宅での簡単燻製をはじめたい初心者の方におすすめの燻製レシピ

はじめての燻製作り
燻製グッズショップ特集
キャンプで簡単燻製
キャンプで燻製 (レシピ篇)
燻製キャンプ
燻製レシピ

▼燻製に関する質問コーナー▼
初心者のための 燻製 Q&A
燻製でわからないことはこちらへコメントを。


燻製記 Facebook

ツイッターはじめました
燻製道士のツイッター
kunseidoshiをフォローしましょう

燻製道士のツイッター
@kunseidoshi

Recent Comments
【PR】 燻製鍋 で簡単燻製



【PR】 燻製グッズショップ特集



【PR】 知多 700ml


レビューポータル「MONO-PORTAL」
燻製道士 プロフィール
人気ブログランキング参加中!

燻製料理 ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 燻製料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 燻製料理


レシピブログランキングにも参加しました!
燻製(スモーク)アーカイブ
燻製記ブログ内検索







カスタム検索



燻製記 QRコード
QRコード
livedoor Readerに登録
RSS
livedoor Blog(ブログ)