燻製 ベーコン
2010年12月18日
燻製ベーコン はじめました
ぐっと気温も下がり、そろそろ本格的な燻製シーズン。
燻製道士も年末年始の燻製祭りにむけ(?)
自家製ベーコンの仕込みを開始。
昨年できなかった、あの燻製も、その燻製も・・・
意欲に燃える燻製の冬。
というわけで今年も、燻製ベーコン はじめました。
つづきはまた。
【過去の自家製ベーコン記事】
燻製ベーコン 仕込み中
燻製ベーコン(2)
料理・レシピ人気ブログランキング
燻製道士も年末年始の燻製祭りにむけ(?)
自家製ベーコンの仕込みを開始。
昨年できなかった、あの燻製も、その燻製も・・・
意欲に燃える燻製の冬。
というわけで今年も、燻製ベーコン はじめました。
つづきはまた。
【過去の自家製ベーコン記事】
燻製ベーコン 仕込み中
燻製ベーコン(2)
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2010年02月23日
2010年02月19日
燻製ベーコン 仕込み中
燻製ベーコン 仕込み中
前回の大成功だった燻製ベーコンの味が忘れられず、
再び燻製ベーコンの仕込みなのだ。
まわりのみなさんが、燻製ベーコンやハムを仕込む記事を拝見したり、
niwakoya-cafe の自家製ベーコンとアボカドのハンバーガーに
触発され、燻製道士、いてもたってもいられなくなり(笑)
夜中に豚バラ肉に、塩とブラックペッパー、三温糖を
美味しくなあれ~、と、たんねんにすり込み、
冷蔵庫に入れて、7日間の熟成を待ちわびるのであった。。。
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【燻製記が本になりました!】
(アマゾン) 男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
(楽天ブックス) 男の手作り燻製
前回の大成功だった燻製ベーコンの味が忘れられず、
再び燻製ベーコンの仕込みなのだ。
まわりのみなさんが、燻製ベーコンやハムを仕込む記事を拝見したり、
niwakoya-cafe の自家製ベーコンとアボカドのハンバーガーに
触発され、燻製道士、いてもたってもいられなくなり(笑)
夜中に豚バラ肉に、塩とブラックペッパー、三温糖を
美味しくなあれ~、と、たんねんにすり込み、
冷蔵庫に入れて、7日間の熟成を待ちわびるのであった。。。
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2010年01月21日
2009年07月17日
燻製 ベーコン (燻製篇)
燻製 ベーコン、いよいよ燻製シーン。
前回の燻製ベーコンの下準備がおわり、
冷蔵庫からとりだしたバラ肉を燻製に・・・と
言いたいところだが、燻煙はまだおあづけである。
燻製ベーコンへの道のりは遠い。
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前回の燻製ベーコンの下準備がおわり、
冷蔵庫からとりだしたバラ肉を燻製に・・・と
言いたいところだが、燻煙はまだおあづけである。
燻製ベーコンへの道のりは遠い。
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