チーズ 燻製
2009年09月09日
チーズの燻製
燻製キャンプの話が続いたので、閑話休題。
いまさらながらだが、チーズの燻製の話。
簡単燻製の中でも、もっとも簡単な部類にはいるチーズの燻製。
いままでなにげに燻製していたが、ふと、どのスモークウッドがあうのか
気になり始め、いろんな本を読んだのだが、
大まかな傾向があるものの、チーズの燻製にはコレ!という
決定的なこだわりを感じられなかったので、
燻製道士、自ら実験してみることにした。
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いまさらながらだが、チーズの燻製の話。
簡単燻製の中でも、もっとも簡単な部類にはいるチーズの燻製。
いままでなにげに燻製していたが、ふと、どのスモークウッドがあうのか
気になり始め、いろんな本を読んだのだが、
大まかな傾向があるものの、チーズの燻製にはコレ!という
決定的なこだわりを感じられなかったので、
燻製道士、自ら実験してみることにした。
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