野菜 燻製

2013年09月03日

プチトマトの燻製

プチトマトの燻製。

20130831putitomato-777


先日の燻製修行でおじゃました、大井町の燻製キッチンで食した
プチトマトの燻製。
あの、なんともいえないジューシーな燻製に、燻製道士も挑戦してみた。

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2013年06月18日

空豆の燻製

空豆の燻製。

20130618soramame-777


燻製道士、やや苦手意識のある野菜の燻製。
いつかやろうやろうと思いつつ、先延ばしにしてきた空豆の燻製だ。


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2012年11月20日

干し芋の燻製

干し芋の燻製。

20121120hoshiimo-777


以前、髪を切ってもらっているときに、
美容師さんが「干し芋の燻製を食べたら美味しかった」というお話をされていて、
作ってみようと思っていた燻製。
さてさて、どんなお味に。。。

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2011年01月30日

じゃがいもの燻製

じゃがいもの燻製。

potato20110131-777


課題であった野菜の燻製。
さといもの燻製に続いて成功したのはこれ、じゃがいもであった。

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2010年12月08日

新漬けオリーブの燻製

新漬けオリーブの燻製。

oloive20101208-777


毎年秋になるとやっている、恒例の新漬けオリーブの燻製だが
今回は熱燻で。

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2009年11月24日

里芋の燻製

里芋の燻製。
かつて燻製道士は何度も野菜の燻製に挑戦したのだが、
ことごとく大敗を喫していた。

satoimo20091124-777.JPG




























とあるきっかけから、里芋の燻製に再挑戦である。

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2009年11月18日

オリーブの燻製

オリーブの燻製。

olive20091118-777.JPG




























昨年もこの時期にやった、オリーブの燻製。
店頭に、新漬のオリーブがでてくると
燻製道士の血が騒ぎ、いてもたってもいられないのだ(笑)

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