スイーツ 燻製

2018年09月18日

とらや ようかんの燻製

とらや ようかんの燻製。

20180911smokedyokan-777


超ひさびさの記事で申し訳ありません。
週末がらみの海外出張の連続に、9月からの新しい仕事が加わって、ほとんど週末がつかえない今日この頃。
材料を買ったり、仕込んだりする時間がなかったのだけれど、いいウイスキーを飲んでリラックスしたい・・・
そんなこんなで挑戦してみた、とらや ようかんの燻製だ。

続きを読む

2017年09月20日

蕎麦ぼうろの燻製

蕎麦ぼうろの燻製。

20170919smokedsobaboro-777


蕎麦ぼうろがたまたまあったので、今宵のウイスキーのつまみにできないかと、燻製してみた。



続きを読む

2017年02月14日

トリプルショコラの燻製チョコレートソース

トリプルショコラの燻製チョコレートソース。

20170214chocolatsmoke-777


バレンタインだから、というわけでもないのだが、ハーゲンダッツから期間限定で発売されている、トリプルショコラに、思い立って燻製チョコレートをあわせてみたら・・・

続きを読む

2016年01月19日

焼きキットカットの燻製

焼きキットカットの燻製。

20160119smokekitcut-777


先日、アイリッシュシングルモルト、カネマラの話を書いたが、そのカネマラにピッタリなスイーツ燻製への挑戦だ。



続きを読む

2013年05月14日

ナッツタルトの燻製

ナッツタルトの燻製。

20130514nuttalte-777


前回は、コッドローの燻製をバターソテーなどしてみたが、
燻製の香りとバターの香りがけっこういい相性だと気づき、
スイーツでも試してみた。

続きを読む

2012年07月31日

ラスクの燻製

ラスクの燻製。

20120731rask-777


最近ちょっと凝っている、「スイーツ燻製」。
たまたま余ったラスクがあったので、むむ、これは・・?と
思ってトライしてみた。

続きを読む

2012年07月10日

マシュマロの燻製

マシュマロの燻製。

20120710mashumaro-777


燻製スイーツの第2弾。
こんどはマシュマロを燻製にしてみた。。。

続きを読む

2012年07月03日

燻製クッキー

燻製クッキー。

20120703cookie-777


先日、銀座の燻製料理の店、煙事を訪れた時に、驚愕した燻製クッキー。
いつかはやってみようと思っていたのだが、ついに燻製クッキーに挑戦だ。


続きを読む

燻製記 書籍化!
このブログが
書籍化されました!

男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

手作り燻製ハンドブック




燻製道士が開発に参画させていただいた、おしゃれなスモーカー
APELUCA(アペルカ)の燻製器

テーブルトップスモーカー

tts-777
燻製道士の簡単燻製法
簡単燻製の作り方
中華鍋 燻製
燻製作り方動画
中華鍋とカセットコンロを使った簡単燻製の作り方をご紹介。
▼おすすめ燻製グッズ▼
燻製 初心者の方に
キャンプでの簡単燻製、自宅での簡単燻製をはじめたい初心者の方におすすめの燻製レシピ

はじめての燻製作り
燻製グッズショップ特集
キャンプで簡単燻製
キャンプで燻製 (レシピ篇)
燻製キャンプ
燻製レシピ

▼燻製に関する質問コーナー▼
初心者のための 燻製 Q&A
燻製でわからないことはこちらへコメントを。


燻製記 Facebook

ツイッターはじめました
燻製道士のツイッター
kunseidoshiをフォローしましょう

燻製道士のツイッター
@kunseidoshi

Recent Comments
燻製道士 プロフィール

燻製道士

日夜おいしい燻製のことに想いを馳せ、「燻製仙人」になるべく、簡単燻製作りの道を求道する士、すなわち「燻製道士」。
時折、おいしい燻製作りの“修行”と称し、燻製料理のあるバーやレストランに突入する。燻製とウイスキーやワインのマリアージュをこよなく愛する、しがない燻製男。
2010年6月 ブログ「燻製記」が書籍化されました!

お問い合わせは
sawaya1965■yahoo.co.jp
(■をアットマークに変更ください)

人気ブログランキング参加中!

燻製料理 ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 燻製料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 燻製料理


レシピブログランキングにも参加しました!
燻製(スモーク)アーカイブ
燻製記ブログ内検索







カスタム検索



燻製記 QRコード
QRコード
livedoor Readerに登録
RSS
livedoor Blog(ブログ)