ささみ 燻製

今回の簡単燻製は、ささみの燻製。































おつまみでも人気の、ささみの燻製が
手軽に自家製燻製でもできるのだ。

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はも の燻製

今日は自家製燻製ではなく、燻製道士の修行のため
お取り寄せした「はも（鱧）」の燻製。
































関西人の私としては、夏になると食べたくなる
大好物の「はも」。

これをいつか燻製にしたいな、と思っていたのだが、
いったい「はも」の燻製はどんなものか
検索したのだが、自家製で作っている情報を発見できず、
お取り寄せで、「はも」の燻製の実物を食べてみることにしたのだ。

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かまぼこの燻製

今回の簡単燻製はかまぼこの燻製。
































月曜日なので（？）、超簡単な燻製レシピだ。

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燻製しょうゆのカルボナーラ風

燻製しょうゆを使ったレシピをひとつ。
































燻製しょうゆのカルボナーラ風、である。

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ラムの燻製（スモーク ラム）

今回の簡単燻製はラムの燻製（スモークラム）。


























ちょっと豪華な簡単燻製である。

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ニジマスの燻製

ニジマスの燻製。
































といっても今回は簡単燻製による自家製ニジマスの燻製ではなく、
いつもの銀座煙事からお取り寄せのニジマスの燻製である。

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モルトハウスアイラの砂肝スモーク（燻製）

練馬にあるモルトウイスキーの豊富な、モルトハウスアイラ。































そのモルトハウスアイラでだされた砂肝のスモーク。

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たらこの燻製（2）

今回の簡単燻製は、ひさびさの「たらこの燻製」。































そのままでも酒の肴になるたらこが、燻製となった超酒肴である。

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チーズの燻製しょうゆ漬け

今日は燻製しょうゆをつかったレシピを一品。
































燻製しょうゆにチーズを漬けた、
チーズの燻製しょうゆ漬けである。

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おあげの燻製

ずいぶん昔にやった燻製なのだが、
今回の簡単燻製は、おあげの燻製。


























そう、あの薄あげの燻製である。。。

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