燻製かまぼこジャーキー

答えは、「燻製かまぼこジャーキー」。




ちょっと、かまぼこのジャーキー、とは意外でしょう（笑）

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燻製○○ジャーキー？？

今回の燻製キャンプで作ってみた、新しいジャーキー。




ビーフジャーキーでもない、ポークジャーキーでもない。
さて、これは何のジャーキー？

燻製チョリソー

燻製チョリソー。




燻製キャンプなどのときに、仕込みなし、
10分間の燻製、と手軽にできて、おいしい燻製。

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燻製キャンプ 2010

燻製キャンプ。




ときならぬ積雪に行く手を阻まれながらも、
なんとか予定地に辿り着き、春の燻製キャンプ満喫。

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スモークチーズ

スモークチーズ。




最近は、温燻で仕上げることの多かったスモークチーズだが、
久々に熱燻でのスモークチーズだ。

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鮭の燻製

鮭の燻製。




あくまでも、「スモークサーモン」ではなく、
熱燻の簡単燻製で仕上げる、和風の「鮭の燻製」だ。

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坂の上の雲 〜燻製道士の休日〜

「坂の上の雲」。




司馬遼太郎の有名な長編小説だが、昨年暮れに放映された
連続ドラマをきっかけに、また読み返してみた。

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燻製ポテサラ

燻製ポテサラ。




ちょと息抜き程度の話題だが、以前も燻製キャンプで作っていた
燻製ポテサラなどをまたやってみた。

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燻製チャーシュ（2）

燻製チャーシュー。




前回の燻製キャンプ晩秋篇でもやった、燻製チャーシュー。
その日に仕込んで仕上げられる、簡単ご馳走燻製をふたたび。

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アネちゃんのごはんいっぱいの幸せ

「アネちゃんのごはんいっぱいの幸せ」。




この燻製記でもお世話になっている、
スモーキストであり、イラストレーターさんであり、
クッキングスタイリストでも活躍されている、
asterisk*cafe のアネさんのブログが、本になった！

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