このスモークウッドは、なに？

とある夜の燻製前。




いつものヒッコリーのスモークウッド（色白のほう）のヨコに
なにやら黒い塊が。
これもこれからスモークするのに使う、燻煙材の一種なのだが
さて、これはいったい、なに？

答えは、次回の更新で。


＃「男の手作り燻製」みなさまのブログやツイッターで続々とご紹介をいただき
　　ありがとうございます！
　　燻製道士、感謝感謝です！
　　近日中に、ご紹介いただいたみなさまのまとめ記事をアップ予定です。
　　

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「男の手作り燻製」本日発売！

ついに、その日がやってきました。。。




「男の手作り燻製」、本日発売です！

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燻製本の見本が届きました！

先日お知らせしていました、燻製記の書籍化、
ついに見本が届きました！




発売前なので、「チラ見せ」です（笑）

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たこの燻製

いつも読んでいただいているみなさまへ。
燻製記 書籍化のお知らせへの、たくさんのコメント、
誠にありがとうございます！

見本が到着しましたら、また続報いたしますー。


さて、本日は、たこの燻製。




刺身やたこぶつで熱燗もおいしいが、
たまには、燻製でキリッと冷えた白ワインと。

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【お知らせ】燻製記が本になります！

このブログ、燻製記が本になります！

・・・と書きながらまだ自分でも信じられないのですが、
ええ、・・・なっちゃうんです。。。

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燻製キャンプ2010夏

燻製キャンプ2010夏。




ひさびさに、のんび〜りな燻製キャンプ。

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イカの燻製（温燻）

イカの燻製。




これまで、熱燻でのイカ燻製は何度かやってきたが、
今回は温燻で、イカの燻製に挑戦だ。

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燻製スパム丼

燻製スパム丼。




正確には、燻製スパムジャーキー丼、ときうべきか。
これが、なかなか、イケるのである。

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燻製スパムジャーキー

燻製スパムジャーキー。




そう、正解は、あのスパムの缶詰を燻製にした、
燻製スパムジャーキーだったのだ。

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燻製ジャーキー三昧

燻製ジャーキー三昧。




燻製かまぼこジャーキーのヒット以来、
すっかり「燻製ジャーキー」にハマっている燻製道士。

本日は、燻製ジャーキー祭ならぬ、ジャーキー3種で
燻製ジャーキー三昧。

一番奥にあるのは、定番の「鶏ささみジャーキー」。
さて、手前の二つは新作なのだが、
特に一番手前のジャーキーは、今回の大ヒットだった。

さて、この大ヒット燻製ジャーキーは、いったい何。。。？

答えは次回の更新で（笑）


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