うなぎの燻製

うなぎの燻製。




土用の丑の日ではないが、夏になると思い出す〜♪
夏の定番燻製、うなぎの燻製。

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燻製オイル

燻製オイル。




ついに、自家製燻製調味料への第一歩。
燻製オイルへの挑戦だ。

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ハツの燻製

ハツの燻製。




砂肝やぼんじり、とともに、うまい鳥の燻製シリーズ。

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『男の手作り燻製』 ご紹介ありがとうございます！

『男の手作り燻製』、こんなにたくさんの方々に
ご紹介をいただきました。。。

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うなぎの燻製ポテサラ巻き

うなぎの燻製ポテサラ巻き。




少し前の燻製キャンプでやってみた、
うなぎの燻製アレンジ料理だ。

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グルメキャンプに燻製道士も参加！

この方からお誘いをうけて、念願の「グルメキャンプ in ノースランド」に初参加。




ド肝を抜かれるような、スゴいグルメキャンプに
燻製道士もクラクラ〜。

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燻製カレー

燻製カレー。




燻製キャンプで作ってみた、簡単燻製カレー。
手間がかからない割には、やみつきになるうまさだ。

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神田 スモークバーベキューさくら で燻製飲み会

神田 スモークバーベキューさくらで、
グルメな方々と燻製飲み。




さて、この画像も燻製なのだが、何の燻製？？？

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ピートでホタテの燻製を

さて、前回の謎の燻煙材の正体は、「ピート」。




ピートを使ってホタテの燻製に挑戦だ。

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