明治北海道十勝スマートチーズ

明治北海道十勝スマートチーズのプレミアム試食会なるものに
燻製道士も参加。




スマートチーズを開発した技術者の方のお話や、
チーズとお酒の相性のお話などを聞かせていただいたのだ。

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きょうの料理 ビギナーズ で紹介されました！

「きょうの料理 ビギナーズ」に燻製記をご紹介いただきました。




もっとも、きょうの料理の先生としてではありませんが（笑）

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燻製かまぼこと枝豆のブラックペッパーソテー

燻製かまぼこと枝豆のブラックペッパーソテー。




夏の間にアップしようと思いつつ、暑かった
今年の夏もそろそろ秋になろうかというときまで
ひっぱってしまった一品。

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燻製チーズトーストで朝食を

燻製チーズトーストで朝食を。




なんだか、思わせぶりなタイトルだが、
この暑さでしばらくなかなか手がつかなかった燻製も
そろそろエンジン再開か？　という気候の中、
燻製が食べたい！　というだけの話（笑）

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ツナ缶の燻製

ツナ缶の燻製。




ひさしくやっていなかったのだが、「男の手作り燻製」の
撮影のためにひさびさに作ったバージョン。

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燻製オイル５種完成！

燻製オイルにチャレンジシリーズで、
油売りエマさんから協賛いただいた、5種類の油の燻製が完成。




いよいよ、これをエマさんにお送りして、
油の専門家からのご意見をいただくときがきた。

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パーム油の燻製

パーム油の燻製。
燻製オイルにチャレンジシリーズの第3弾。




今回は、パーム油と、精製オリーブオイルの
２種類の燻製オイルに挑戦だ。

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いくらの燻製オイルがけ

いくらの燻製オイルがけ。




燻製オイルに挑戦！で、作ってみた燻製オイルの第2弾、
燻製オリーブオイルでやってみた、燻製オイルおつまみだ。

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アスパラの燻製オイルがけ

アスパラの燻製オイルがけ。




燻製オイルに挑戦！で、作ってみた燻製オイルの第2弾、
レモン入りのエクストラ・バージン・オリーブオイルで
やってみた。

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オリーブオイルの燻製

オリーブオイルの燻製。
燻製オイルにチャレンジシリーズの第２弾。




今回は、オリーブオイル2種のオイルの燻製だ。

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