森の中のテラスで燻製と白州モルトを

今回の旅の目的のひとつ。
モルトウイスキーの聖地で燻製を食す。




向かったのは、白州蒸溜所にある森の中のレストラン、
「ホワイトテラス」だ。

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燻製とモルトウイスキーの聖地へ

燻製とモルトウイスキーの聖地へ。




山梨県にある、サントリー白州蒸溜所。
スモーキーなモルトで知られる白州に、
モルトと燻製を求める旅に行ってきた。

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燻製 黒胡椒

燻製 黒胡椒。




私の好きな、燻製バー、「風の仕業」が出している
燻製黒胡椒。
自宅近くの伊勢丹の食品売り場に、出店していたのを発見。
ついつい衝動買いしてしまった。。。

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明太子の燻製

辛子明太子の燻製。




しかも、この辛子明太子、あの「稚加榮」の明太子。
稚加榮の明太子を燻製とはゼイタクな。。。

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砂肝の燻製

砂肝の燻製。




これも熱燻のバージョンから進化させ、
温燻でコリッと仕上げた一品だ。

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北アルプスで燻製を

北アルプスで燻製を・・・といっても
山の上で燻製をしたのではなく（笑）
北アルプスに登ったときに、どうしても山の上で燻製が
食べたいと思い極めて、持参した、缶詰の燻製。




ほたての燻製缶詰だ。

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スマートチーズの燻製

スマートチーズの燻製を。




先日参加した、明治北海道十勝スマートチーズのプレミアム試食会で
お土産にいただいた、スマートチーズの燻製に挑戦だ。

が・・・

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