2012年12月
2012年12月04日
イワタニ カセットフー 風まる
イワタニ カセットフー 風まる。
燻製をするときに大事な、スモークチップを発熱させるための熱源。
特に熱燻では成功を左右する要素のひとつで
今までベランダ燻製で悩みのひとつだった熱源を新調してみた。
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燻製をするときに大事な、スモークチップを発熱させるための熱源。
特に熱燻では成功を左右する要素のひとつで
今までベランダ燻製で悩みのひとつだった熱源を新調してみた。
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燻製道士
日夜おいしい燻製のことに想いを馳せ、「燻製仙人」になるべく、簡単燻製作りの道を求道する士、すなわち「燻製道士」。
時折、おいしい燻製作りの“修行”と称し、燻製料理のあるバーやレストランに突入する。燻製とウイスキーやワインのマリアージュをこよなく愛する、しがない燻製男。
2010年6月 ブログ「燻製記」が書籍化されました!
お問い合わせは
sawaya1965■yahoo.co.jp
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