燻製道士のお引越し

突然ですが、燻製道士、
新たな燻製ライフを切り拓くため（！？）、引っ越しました。

いろんな事情があるのですが、燻製事情でいいますと、
もともとマンションのベランダの前が、広大な駐車場で隣戸や上の階への
煙の配慮をすれば燻製ＯＫだったところ、
その駐車場が宅地にかわり、目の前に家が建ってしまったこともあり
燻製のできる家へと。

さすがに燻製小屋までは作れませんでしたが（笑）
ベランダ以外の、ささやかな「燻製場」も確保。

いままではベランダの隅などにひっそりと中型スモーカーや中華鍋燻製セットを
置いていましたが、これからは燻製用（？）物置も導入予定。

新しい燻製場での燻製は来週くらいから始められそうな感じです。

現在は引越しダンボールの中にスモーカーも埋もれｗ
今週末はなんとかダンボールの山に、血路を開く所存（笑）

本日ようやくネット回線も復活したので
コメントの返信など遅れてしまっていてすいません！
順次レスをさせていただきます。

新しい燻製ライフについては、今後ぼちぼちと。


＃いま検討している燻製グッズなどを収納する物置き。
　　匂いのこともあるし、どなたかこのサイズくらいのいい物置をご存知でしたら
　　ぜひご指南を！

【イナバの物置】
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鳥ささみの燻製

鳥ささみの燻製。




先日、三軒茶屋の床島さんで食した、鳥の燻製に刺激を受け、
ひさびさに鳥ささみの燻製だ。


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ハチミツみそ

ハチミツみそ。




塩麹の次は、これがくるのでは？？　とも噂される「ハチミツみそ」を使った
勇気凛りんさん こと 岸田夕子さんのレシピ本だ。

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スモークサーモン

スモークサーモン。




寒いシーズンになるとやりたくなる燻製。
スモークサーモン。
今年もできました〜

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燻製道士専用お箸

燻製道士専用お箸。




シャア専用・・・ではないのだけど（笑）
燻製道士専用のお箸ができました。。。

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