餃子の燻製

餃子の燻製。




あの、パナソニックさんのスモーク＆ロースターで作った燻製。
夏の暑い日に、餃子の燻製とビールが飲みたいっ！　と思い立ったときに
ボタンひとつで作れてしまう、超お手軽燻製だ。



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パナソニック スモーク＆ロースター

パナソニック　スモーク＆ロースター。




先日発売になった、パナソニックさんの燻製家電、
スモーク＆ロースターの、レシピ開発を監修させていただきました。

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はちみつ味噌モッツァレラチーズの燻製

はちみつ味噌モッツァレラチーズの燻製。




以前食した、オービカ モッツァレラバーの燻製モッツァレラが忘れられず、
どうにか似たようなものができないかと、 モッツァレラをはちみつ味噌に漬けて
燻製にしてみた。

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手作り燻製ハンドブック、おかげさまで増刷に！

昨年秋に出版させていただいた、「手作り燻製ハンドブック」。
おかげさまで増刷になりました。




2冊目とはいえ、ドキドキしながらの燻製本だったので、
多くの方に手にとっていただけて、燻製道士、正直ホッとしております。

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