燻製焼きりんご

燻製焼きりんご。




燻製キャンプのシメに作ってみた、デザート燻製。
シャインマスカットの燻製に続く、フルーツの燻製だ。

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ウイスキー 知多

ウイスキー　知多。




先ごろ発売された、シングルグレーンウイスキーだ。

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スモークステーキと極上日本ワイン

スモークステーキと極上日本ワイン。




燻製キャンプで作った、スモークステーキ。
それにあわせたのは、極上日本ワイン、岩垂原メルロだ。

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シャインマスカットの燻製 （ぶどうの燻製）

シャインマスカットの燻製 （ぶどうの燻製）。




ええ？？？
あのシャインマスカットを燻製に！？
・・・と思われるかもしれないが、それがなかなかのでき。

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syunkonカフェ雑記

syunkonカフェ雑記。





燻製道士の燻製本2冊目、「手作り燻製ハンドブック」の燻製料理コラボ
「鶏ハムの燻製」にも、登場いただいた、山本ゆりさん。
その大人気お料理ブロガー、山本ゆりさんの新刊お料理コラム集だ。

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燻製ローストビーフと極上日本ワイン

燻製ローストビーフと極上日本ワイン。




先日入手した、極上の日本ワインにあわせる燻製を思い悩み、
やはりこれしかない！っと、燻製ローストビーフを作ってマリアージュを試してみた。

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燻製BBQに。ユニフレーム ユニセラ TG−III

燻製BBQに　ユニフレーム　ユニセラ　TG−III。




昔キャンプをよくやっていた時に、バーベキューコンロとして
このユニセラの初代のものを使っていたのだが、すっかりダメになってしまい、
今回、とある燻製をやるために、ユニセラを思いきって新調した。


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