2016年07月

2016年07月26日

プレモル超クリーミー泡サーバー

プレモル超クリーミー泡サーバー。

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今年のプレモルのサーバーは、超アウトドア仕様。
きめ細かい極上の泡が缶ビールで楽しめるのはもちろん、めちゃ手軽なのだ。

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2016年07月19日

燻製ホタテの燻製わさびカルパッチョソース

燻製ホタテの燻製わさびカルパッチョソース。

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燻製キャンプのときに作ってみた、燻製わさび。
その燻製わさびをつかった燻製ホタテのカルパッチョ風だ。

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2016年07月12日

キャンプで燻製!

キャンプで燻製!

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いよいよ7月の3連休も間近になり、キャンプのハイシーズン到来。
キャンプで燻製をしたいのだけど、どんな燻製レシピがいいのか、とか、どんな燻製グッズが必要か?
というお問合せをいただくことが多いので、キャンプで燻製!向けのレシピや楽しみ方をまとめてみた。

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2016年07月05日

丸ごとトマトの燻製キーマカレー

丸ごとトマトの燻製キーマカレー。

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山梨県のみずがき山自然公園のキャンプ場で作ってみた、燻製キャンプ向け燻製。
トマトを丸ごと贅沢に使った、夏向け燻製メニューだ。

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燻製道士

日夜おいしい燻製のことに想いを馳せ、「燻製仙人」になるべく、簡単燻製作りの道を求道する士、すなわち「燻製道士」。
時折、おいしい燻製作りの“修行”と称し、燻製料理のあるバーやレストランに突入する。燻製とウイスキーやワインのマリアージュをこよなく愛する、しがない燻製男。
2010年6月 ブログ「燻製記」が書籍化されました!

お問い合わせは
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