2016年11月
2016年11月29日
ブラッティーナ アフミカータ (生クリーム入りモツアレラの燻製)
ブラッティーナ アフミカータ。
昔、六本木のイタリアンで食した、ブラッティーナ アフミカータが忘れられず、ついにお取り寄せを見つけて発注。
このブラッティーナ アフミカータとは、イタリア南部のプーリア州で作られていて、モツアレラチーズの袋の中に、生クリームを詰めたものを燻製(アフミカータ)したものだ。
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昔、六本木のイタリアンで食した、ブラッティーナ アフミカータが忘れられず、ついにお取り寄せを見つけて発注。
このブラッティーナ アフミカータとは、イタリア南部のプーリア州で作られていて、モツアレラチーズの袋の中に、生クリームを詰めたものを燻製(アフミカータ)したものだ。
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2016年11月08日
北軽井沢スウィートグラス “アサマ狼煙2016” で燻製ワークショップ!
来る11月19日(土)に、北軽井沢スウィートグラスで実施されるイベント、“アサマ狼煙2016”にて、APELUCAのテーブルトップスモーカーを使った燻製ワークショップに出演します。
当日は、初心者向けに燻製ナッツの作り方を、燻製道士が指南。
ワークショップは、北軽井沢スイートグラスの宿泊者を対象に、予約制になっています。
他にも、ダッチオーブンを使ったクッキングのワークショップや、フィンランド式 丸太焚火の炎卓でセルフバーベキュー、焚火塾に、薪ストーブ、炎の舞のパフォーマンスなどなど・・
キャンプ場一帯に狼煙の上がる、一大イベントになるそうです。
詳しくはこちら。
アサマ狼煙2016
北軽井沢スイートグラス
APELUCAのテーブルトップスモーカーについてはこちらを。
APELUCA テーブルトップスモーカー
少々値の張るスモーカーなので、実際に体験してみたい!という方には絶好のチャンスです。
当日は、初心者向けに燻製ナッツの作り方を、燻製道士が指南。
ワークショップは、北軽井沢スイートグラスの宿泊者を対象に、予約制になっています。
他にも、ダッチオーブンを使ったクッキングのワークショップや、フィンランド式 丸太焚火の炎卓でセルフバーベキュー、焚火塾に、薪ストーブ、炎の舞のパフォーマンスなどなど・・
キャンプ場一帯に狼煙の上がる、一大イベントになるそうです。
詳しくはこちら。
アサマ狼煙2016
北軽井沢スイートグラス
APELUCAのテーブルトップスモーカーについてはこちらを。
APELUCA テーブルトップスモーカー
少々値の張るスモーカーなので、実際に体験してみたい!という方には絶好のチャンスです。