2008年05月26日
銀座 煙事 豚肉の燻製
銀座にある燻製バー、煙事。
煙事では持ち帰りようの燻製も販売しており、
煙事の燻製にぞっこんの私としては、
いてもたってもいられずに、
「研究」と称し、豚肉の燻製を買って帰ったのであった（笑）
煙事では持ち帰りようの燻製も販売しており、
煙事の燻製にぞっこんの私としては、
いてもたってもいられずに、
「研究」と称し、豚肉の燻製を買って帰ったのであった（笑）
豚肉燻製のスライス。
100gで1200円。
とだけ聞くと高く感じるが、燻製の手間、
冷燻の難しさを考えると（もちろん味も）、
「研究費」としては安いものだ（笑）
これをフライパンで炙り、
ほのかに燻製の香ばしい香りがする
アツアツの豚肉スライスである。
強烈にジューシー。
飲欲をそそる香り。
もうたまりまへんわ。
この素晴らしい豚肉の燻製に敬意を表し、
山崎12年でいただくことにする。
いや、なんともはや粋な研究ではないか（笑）
燻製道士よ、いつになったらこれができるだろうか・・・？
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100gで1200円。
とだけ聞くと高く感じるが、燻製の手間、
冷燻の難しさを考えると（もちろん味も）、
「研究費」としては安いものだ（笑）
これをフライパンで炙り、
ほのかに燻製の香ばしい香りがする
アツアツの豚肉スライスである。
強烈にジューシー。
飲欲をそそる香り。
もうたまりまへんわ。
この素晴らしい豚肉の燻製に敬意を表し、
山崎12年でいただくことにする。
いや、なんともはや粋な研究ではないか（笑）
燻製道士よ、いつになったらこれができるだろうか・・・？
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コメント一覧
1. Posted by nao. 2008年05月31日 07:53
はじめまして(^^)
燻製は好きなので、この『煙事』にも行ったことがあります♪燻製もいいですが、カレーやオムライスもおいしいですよ(*^^*)
横浜にもついに燻製専門店ができました(^^)/
燻製は好きなので、この『煙事』にも行ったことがあります♪燻製もいいですが、カレーやオムライスもおいしいですよ(*^^*)
横浜にもついに燻製専門店ができました(^^)/
2. Posted by 燻製道士 2008年06月01日 07:47
＞nao. さま
はじめまして。
コメントありがとうございます。
この煙事の燻製大好きです。
噂の仙台牛のカレーもいただきましたが、オムライスは食べたことないです。次回はぜひチャレンジしてみます。
＞横浜にもついに燻製専門店
そうなんですねー。
最近「燻製」の店が増えているような気がします。
ぜひぜひ教えてください！
今後ともよろしくお願いいたします。
はじめまして。
コメントありがとうございます。
この煙事の燻製大好きです。
噂の仙台牛のカレーもいただきましたが、オムライスは食べたことないです。次回はぜひチャレンジしてみます。
＞横浜にもついに燻製専門店
そうなんですねー。
最近「燻製」の店が増えているような気がします。
ぜひぜひ教えてください！
今後ともよろしくお願いいたします。
